Kana Vinaka Dakgalbi: Kakana e Korea mo Tovolea

Bula, o yau o Hi-JSB! Na neitou bulavu (blog) oqo e tabaki ena vica na vosa, o koya gona, na veika e volai me baleti Korea e dau vakarautaki me baleti kemuni na vulagi e tiko kina na nomuni rai. Kerekere mo ni ciqoma na neitou itovo ni volavola oqo. Nikua au via wasea e dua na kakana au gadreva dina mo tovolea kevaka o gade mai Korea. Oqo na Dak-galbi (toa tavu ena soso katakata)! Oqo e dua na kakana e dodonu mo tovolea vakadua ni ko tiko e Korea, o koya gona, mo namaka na neitou ivakamacala nikua!

Na cava na Dak-galbi?

Bera ni waqacari na buka, na imatai ni raica na Dak-galbi

Na irairai ni Dak-galbi ena loma ni kuro kaukamea

Sa kau mai na kakana ki na teveli, ia e se bera ni waqa na buka. E sa rui levu na kena irairai, se vakaevei? Na ka vulavula e ra sara oya na kaveti. Na ka e toka e cake, ka tonimi tu ena soso damudamu, oya na lewe ni toa. Na soso damudamu oya na uto ni kakana oqo, e caka mai na gochujang. Na Gochujang e dua na soso katakata vakakorea, me vaka na tomato sauce ena kakana ni Vavalagi, e dau vakayagataki vakalevu e Korea. Kevaka o taleitaka na kakana katakata, ena drodro na wai ni gusumu ni o raica ga na kena irairai. Kevaka o sega ni taleitaka, o na rairai lomaocaoca vakalailai. Kua ni leqa, e rawa ni veisautaki na kena katakata ni ko otataka.

Raica vakavoleka na soso gochujang

Ni o raica vakavoleka, e matata vinaka, na soso damudamu loaloa e toka e cake oya na gochujang. E sega beka ni vaka e dua na ulunivanua kama (volcano) e vakarau kacabote? Oqo e se bera ni tavu, ia ni sa waqa na buka, ena waicala na soso qai waki vata kei na toa kei na kaveti. Na ka vulavula e yasa i matau oya na tteok. Oqo na keke raisi (rice cake) vakakorea, e dau malumalumu qai dregadregata, qai dua na ka na kena vinaka ni waki vata kei na soso katakata.

Soso ni Dakgalbi, e sega ni dua wale ga na soso

O raica na vavaku ni soso e biu ena dela ni toa? E sega ni biu wale ga kina me vaka na soso e taudaku. E sa lili tu ena soso oqo me vica na aua, se mani dua na siga taucoko. O koya gona, ni bera mada ga ni tavu, sa curu no na soso ki na loma ni lewe ni toa.

Ni o raica vakavoleka, o na raica ni sa musu vakalevu na toa. E Korea, era dau vakayagataka na sagana kei na sese ni toa sa kau laivi kina na suina me baleta na Dak-galbi. Na sagana e malumu qai levu na kena wai, ia na sese ni toa e sega soti ni uro. E waki vata ruarua me rawa ni o tovolea kina e rua na ivakarau ni toa ena dua ga na veleti.

O raica na kaveti e robota tu na tutu ni kuro kaukamea? Ni sa tekivu na tavu, na toa kei na soso e loma ena dewa vakamalua ki taudaku qai waki vata kei na kaveti. Na kaveti e rui yaga dina me vakalailaitaka na katakata ni soso, o koya gona e sega ni rawa ni kau laivi.

Na isaluwaki ni Dakgalbi, digia vakaoqo

Kkaennip — Na draunikau era kidroa kina na vulagi

Na draunikau drokadroka oqo, e yacana na Kkaennip (drau ni perilla). Oqo e dua na draunikau e kani ga e Korea; e Korea duadua ga e vuravura e dau kania. E rawa ni o vakayagataka mo solea kina na Dakgalbi se mo tavuna vata kaya ga. Na leqa tiko oya na kena iboi. Era kaya na vulagi ni vaka na boi ni minto (mint) se na boi ni kau (herb), ia e kaukauwa cake qai duatani sara. Me vaka ga na nodra imatai ni gauna na kai Korea me ra kania na Cilantro (coriander) qai kaya "Na cava oqo?", era vakakina na vulagi ni ra kania na Kkaennip. E so mada ga era sega ni taleitaka na kena iboi baleta na nodra kawa (genetics), o koya gona e dau duidui na nodra rai na tamata. Kevaka o via tovolea, au vakatura mo kania mada ga e dua na drauna ena imatai ni gauna.

Sa waqa na buka — Tekivu tavu na Dakgalbi

Na gauna e waqa kina na buka

Sa qai waqa na buka. Oya na gauna ena tekivu malumu kina na ituvatuva ni kakana ka a cere tu vaka na ulunivanua. Ena tekivu memela na kaveti, waicala na soso, qai drodro ki na veitutu ni kuro kaukamea. Mai na gauna oqo, sa na boi katakata na valenikana taucoko, ia kevaka o boica na kena iboi mai na teveli e yasamudou, o na otataka sara ga vakataki iko.

Tekivu waki vata na veika kece

Sa tekivu dina na kena tavu. Na ituvatuva levu oya sa yaco me vakaoqo. Na tteok, vialili, vutu, kei na Spam, sa ra waki vata kece ena soso. Ni waki vata kece na veika oqo ena loma ni kuro, sa curu i loma na duidui ikanakana yadua, ia me'u tukuna vakadodonu, e sega beka ni drodro na wai ni gusumu ni o raica ga na iyaloyalo oqo? Na totoka ni Dakgalbi vakakorea e koto ena icakacaka oqo. E sega ni dua na daukuro me cakava lo, ia e caka sara ga ena matamu ena nomu teveli.

Na veika e uasivi duadua ena kena tavu na Dakgalbi

Ni sa vakayacori tiko na tavu, e toka e dua na vialili saqa ena loma ni kuro kaukamea. E tu vakadua na kena irairai vulavula qai momokiti ena loma ni soso katakata sa robota tu na veivanua kece. Na gauna o basuka kina na vialili oqo e dua na gauna uasivi duadua ena nomu kania na Dakgalbi. Ni drodro mai na dovi ni vialili (yolk) qai waki kei na soso katakata, ena malumu kina na kena katakata.

Sa curu na soso ki na veika kece ena loma ni kuro. Sa tiloma na tteok na soso qai lalawa vinaka, ia na taudaku ni toa sa tekivu qaqara, qai kaburaka mai na kena iboi vinaka. Oqo na gauna o na via taroga kina, "Sa rawa ni'u kania oqo?" qai dodo yani na nomu iyaya ni kana (chopsticks). Na isau ni taro, oya mo waraka tale vakalailai. Dua ga na miniti.

Sa veisau na kena roka — Sa matua na Dakgalbi

O se nanuma tiko? Ena imatai ni gauna, e se vulavula na toa kei na tteok. Ia oqo sa veisau vakadua. Sa tiloma taucoko na tteok na soso qai damudamu me yacova na lomana, qai qaqara na taudaku ni Spam ka lalawa vinaka. Ni sa duavata na roka ni veika kece, sa rawa ni ko vakarautaki iko mo kana.

Ni ko vakatautauvatataka kei na imatai ni iyaloyalo, e laurai matata ni sa veisau na roka. A lokaloka (pink) na toa ena imatai ni gauna, ia oqo sa curu vinaka na soso gochujang qai veisau me roka damu-dromodromo matua ka rairai kana vinaka. O raica ni sa qaqara na taudakuna qai kuvu tiko na taba-katakata? Oqo na ivakatakilakila ni sa matua vinaka na Dakgalbi. Oqo sa rawa dina ni ko kania.

Na gauna e tauri kina ena iqamu (chopsticks)

Na ka e tauri tu ena iqamu oqori na Spam. E kabita na taudakuna na soso ni sa tavu, qai basika mai na irairai oqo. O rawa ni raitayaloyalotaka na ikanakana ni Spam tuituina ni sa waki vata kei na soso katakata gochujang? Ni ko kania vakadua, o na taroga "Na cava e vinaka kina na veiwaki oqo?" qai sega ni cegu rawa na nomu liga na taura.

Oqo na kaveti. A dua wale ga na draunikau vulavula, ia ni sa tavu oti qai tiloma na soso, sa yaco me mamare. Sa yali na kena kaukauwa qai malumu vinaka, o koya e waki vata vakavinaka sara kei na toa. Ena Dakgalbi, na kaveti e sega ni draunikau wale ga, ia e dua na iwaki vuni e vakalailaitaka na kaukauwa ni soso katakata.

E se bera ni oti — Raisi tavu ni Dakgalbi

Oqo na iyaya ni raisi tavu (fried rice). Karoti, dovi ni vialili, lumi (seaweed), kei na sese ni ivutu (sesame seeds) sa vakarautaki tu.

Qai dua na veleti raisi vulavula. Na cava ena yaco ni ra sota na lewe rua oqo, eda na raica ena iyaloyalo ka tarava.

Raisi tavu ni Dakgalbi sa caka oti

Oqo sara ga na kena isau. Ni biu na raisi ki na kuro kaukamea e sa dregata tu kina na soso ni Dakgalbi qai tavu vata, e yaco me vakaoqo. Na soso ena curu ki na dua kei na dua na vuakuro raisi, qai basika e dua na kakana vou. Me'u tukuna vakadodonu, oqo e dua na ikanakana ena vakavuna mo via lesu tale mai mo mai kania ga oqo.

Ni o raica vakavoleka, o na raica ni toka ena maliwa ni raisi na lumi, kkaennip, kei na sese ni ivutu (sesame seeds). E sega ni raisi tavu wale ga, ia e raisi tavu e bini tu kina na ikanakana kece ni Dakgalbi. Na kena ka bibi duadua oya na kadruva mai na raisi e sa kama dregata tu ena bati ni kuro kaukamea.

E rawa ni o kila ni o raica ga. Kevaka mada ga o sa mamau, e dredre dina mo biuta sobu na nomu itavoi (spoon) ni o raica na iyaloyalo oqo. O sa qai kila na vuna era kaya kina ni ko sega ni kania na raisi tavu ni o kania na Dakgalbi e Korea, e vaka ga o kania e veimama ni kakana?

Itinitini

Mai na irairai ni ulunivanua damudamu ni se bera ni waqa na buka, ki na icakacaka ni kena tavu, kei na raisi tavu — eda sa raica vata na icakacaka taucoko ni kena vakarautaki na Dakgalbi ena nomu teveli. E sega ni kakana kana vinaka wale ga, ia na nomu sarava na kena caka ena matamu e dua tale na tiki ni totoka ni Dakgalbi. Kevaka o lako mai Korea, mo tovolea dina. Au rawa ni kaya ena nuidei ni ko na sega ni veivutuni.

Valenikana ni Dakgalbi, me kune vakacava?

Valenikana ni Dakgalbi e Roboti Korea (Franchise)

Na itukutuku oqo a tabaki taumada ena [https://hi-jsb.blog](https://hi-jsb.blog).