El KFC de Corea: 7 Diferències i una Visita de Matinada

No teníem cap pla en absolut. A l'abril de 2026, a la matinada, de sobte ens va venir de gust menjar pollastre fregit, així que la meva dona i jo vam agafar el cotxe i vam sortir. Com a coreà que viu a Daejeon, vaig força sovint al KFC d'aquí, i la veritat és que el menú és molt diferent del d'altres països. Tenim pollastre amb salsa a l'estil coreà, hamburgueses que només es venen aquí, i fins i tot les patates fregides tenen la seva pròpia versió exclusiva per a Corea. Encara que sigui el mateix KFC de sempre, quan entres a un local coreà, la carta ja et dona una sensació completament diferent. Us ensenyaré amb fotos com és la cultura del pollastre aquí, com funciona un local de menjar ràpid i què vam menjar exactament en aquest KFC obert les 24 hores.

Primer de tot, el tiquet

Comencem pel tiquet d'aquell dia. La data és el 10 d'abril de 2026, i l'hora impresa és exactament les 5:59 de la matinada. Vam sortir de casa, vam arribar, vam fer la comanda i quan ens vam asseure a menjar ja gairebé eren les sis del matí. Vam pagar 12,90 $ per 5 trossos de pollastre Hot Crispy, 1,70 $ per un refresc de cola mitjà i 2,00 $ per les patates fregides amb tòfona i formatge (Truffle Cheese Fries), amb un total de 16,60 $. A més, vam afegir una hamburguesa Zinger (Zinger Burger) que estava en promoció a l'app per només 0,75 $, i pollastre sense os amb salsa God Yangnyeom (pollastre coreà amb una salsa dolça i picant) per 2,90 $. En total, ens vam gastar gairebé 23 $. Sembla una mica ridícul gastar-se tants diners de matinada entre dues persones, però quan tens gana de debò, perds tota la lògica, oi?

Buscant un KFC obert a la matinada

No tots els KFC a Corea estan oberts les 24 hores, però alguns locals sí que obren tota la nit. Igual que a Catalunya, quan a la nit et ve de gust menjar uns bons xurros amb xocolata o un tros de pizza a les tantes, aquí l'antull nocturn per excel·lència és el pollastre. L'idioma coreà fins i tot té una paraula per a això: 'Yashik' (el menjar de la nit). Aquest KFC que vam visitar està a prop de l'estació de l'Ajuntament de Daejeon. Vam conduir uns 20 minuts des de casa; a fora era totalment fosc i amb prou feines hi havia cotxes pel carrer. Veure la llum del rètol del KFC brillant en la nit ens va donar una sensació d'alleujament i felicitat. Tenir locals oberts les 24 hores és la millor solució per a aquests atacs de gana nocturns.

L'arribada dels quioscos: el taulell tradicional desapareix

A l'entrar, el primer que veus són els quioscos d'autoservei en lloc del típic taulell. Darrerament, gairebé tot a Corea, des del KFC fins als restaurants normals, cafeteries i cinemes, s'ha passat al sistema de quioscos amb pantalles tàctils. Gairebé no veig ningú pagant en efectiu, i jo mateix amb prou feines recordo quants diners porto a la cartera. Corea s'està movent cap a una societat sense efectiu molt ràpidament. Tot i això, si vols pagar en efectiu, sempre pots anar al taulell a demanar.

Quioscos en diversos idiomes

Aquella nit, la meva dona va fer la comanda. Vam veure una icona amb banderes a la part superior dreta de la pantalla del quiosc, així que ho vam canviar a anglès, i tots els noms i descripcions dels menús van aparèixer en anglès perfecte. A més del coreà, el sistema està disponible en anglès, japonès, xinès simplificat i xinès tradicional. Encara que no sàpigues llegir gens de coreà, no tindràs cap problema per demanar el que vulguis.

Pagar amb només tocar el mòbil

També va pagar ella, però en lloc de treure una targeta, simplement va apropar el seu mòbil al lector. Amb Samsung Pay, només has de tocar el terminal del quiosc amb el telèfon i el pagament es completa al segon. Fa molt de temps que la meva dona no surt de casa amb la cartera. Evidentment, per als usuaris d'iPhone també hi ha Apple Pay, que funciona igual. Aquí a Corea, des de les botigues de conveniència fins al menjar ràpid, passant pel metro i els taxis, es pot pagar pràcticament tot amb el telèfon. Quan t'acostumes a la comoditat de pagar amb el mòbil, és impossible tornar a l'efectiu o a les targetes físiques.

L'ambient d'un KFC de matinada

Com que era de matinada, el local estava completament buit, com calia esperar. Tenien els llums de neó encesos sobre una paret de cortines vermelles, i estar sols allà donava una sensació força peculiar. Si hi hagués anat sol, potser m'hauria fet una mica de por, però com que érem dos, va ser bastant divertit. A més, això ens va permetre fer totes les fotos que vam voler sense haver de preocupar-nos per molestar ningú.

5 trossos de Hot Crispy Chicken, el clàssic del KFC coreà

La nostra primera comanda van ser els 5 trossos de pollastre fregit picant (Hot Crispy Chicken), juntament amb les patates fregides amb gust de tòfona. En veure-ho a la safata, vam notar que cada tros de pollastre era realment gran. Tot i així, per 12,90 $, s'ha de dir que és una mica car. En una botiga de barri típica a Corea, un pollastre sencer et pot sortir per entre 13,80 i 15,30 $. Per tant, en termes de quantitat-preu, no és una ganga. Però, a canvi, l'arrebossat cruixent estava perfectament agafat a la carn i els condiments picants estaven completament integrats, així que el sabor va fer que el passeig nocturn valgués la pena.

Un cop asseguts, aquest era el nostre menú. Pollastre, refresc de cola i les patates de tòfona. Als KFC de Corea, el refresc se serveix en aquests gots vermells, i tu mateix l'has d'anar a omplir a la zona de begudes del local.

L'arrebossat és d'un altre món

Vaig fer algunes fotos de prop. Podeu veure com l'arrebossat és gruixut i completament irregular. Aquesta és la gran característica del pollastre Hot Crispy del KFC de Corea. Com que té tanta superfície arrebossada, quan fas una mossegada, el so és espectacular. Cruixent per fora, i l'interior es mantenia increïblement sucós i tendre. Segurament, per l'hora que era, no estava acabat de fregir, però estava tan bo que ni es notava. El condiment picant estava perfectament distribuït per cada racó de l'arrebossat, així que no podies parar de llepar-te els dits.

Quan l'agafes amb la mà, t'adones de debò de la mida que té. Una de les peces era pit i era més gran que el palmell de la meva mà, i l'altra era una cuixa. Com que els trossos al KFC coreà són tan generosos, cinc eren més que suficients per a tots dos. La meva dona es va demanar totes les cuixes. Al principi no estava gaire acostumada a menjar pollastre amb os agafant-lo amb les mans, com fem sovint a Corea, però ara és molt més ràpida que jo.

Begudes i el sistema per omplir a Corea

La beguda ve en aquest got vermell tan reconeixible. Abans sempre donaven palletes de plàstic, però ara ja no. A Corea hi ha lleis força estrictes per reduir l'ús de plàstics d'un sol ús, així que dins dels locals, beure directament del got sense palleta s'ha convertit en la norma general.

Aquesta és la zona de begudes d'autoservei. Fa uns anys, podies omplir el got tantes vegades com volguessis de forma gratuïta, però el sistema ha canviat i ara només es permet un únic farcit de franc. Segons el rètol, si vols omplir-lo una segona vegada o més, has de pagar un suplement d'uns 0,40 $. No estic segur de com funciona als KFC d'altres països, però a Corea la normativa és aquesta. Tenen Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fanta i Dr Pepper Zero. Jo vaig triar Dr Pepper Zero i la meva dona Coca-Cola Zero. No es pot menjar pollastre fregit sense una bona beguda amb gas.

Truffle Cheese Fries, les patates exclusives de Corea

La millor manera de menjar les Truffle Cheese Fries és abocar-les directament a la safata. És molt més còmode anar picant d'allà, alternant amb el pollastre, que menjar-les directament de la bosseta. Si t'hi fixes bé, la superfície de les patates està coberta d'una pols de condiment groguenca i petits trossets de julivert. Com que ja vénen tan ben condimentades, no et donen quètxup, i la veritat és que no fa falta. Tenen un punt salat, amb un lleuger toc de formatge i l'aroma de la tòfona, que queda genial; de fet, sucar-les en quètxup n'hauria amagat completament el sabor.

Encara més menjar: God Yangnyeom Chicken i la Zinger Burger

Com que amb cinc trossos ens vam quedar amb gana, en vam demanar més. Vam triar la Zinger Burger, una hamburguesa de pollastre amb una peça de pit picant, i el God Yangnyeom, que és pollastre sense os banyat en una salsa dolça i enganxifosa. Aquest pollastre en salsa és un menú exclusiu del KFC de Corea. Quan vam obrir la capsa, el pollastre pràcticament nedava en la salsa. A més, et donen uns guants de plàstic transparents. A Corea, quan menges alguna cosa amb molta salsa com el pollastre Yangnyeom (pollastre fregit i glassejat), és molt habitual que et donin guants de plàstic d'un sol ús per no embrutar-te les mans. L'hamburguesa Zinger ens va costar només 0,75 $ gràcies al descompte de l'app, i el pollastre amb salsa 2,90 $.

El God Yangnyeom Chicken, sent sincer, no em va entusiasmar

La salsa cobria el pollastre absolutament. Una salsa marró, espessa i molt brillant, s'acumulava al fons de la capsa, i es podien veure petits trossets de bitxo vermell per sobre. En tastar-lo, la primera impressió és una dolçor molt forta que t'envaeix el paladar, seguida d'un lleuger toc picant al final. Sent sincer, no era per a mi. La salsa era massa dolça. El Hot Crispy picant que havíem menjat abans el superava per golejada. Per a mi, el Hot Crispy és el millor menú del KFC coreà, i crec que pot competir perfectament amb el de les polleries de barri. El God Yangnyeom agradarà a aquells que prefereixen els sabors dolços, però si busques alguna cosa cruixent i picant, no val la pena que el demanis.

La Zinger Burger pot decebre si te la menges a la matinada

La Zinger Burger. L'embolcall té la paraula ZINGER escrita en gran, així que no té pèrdua. Per dins, la composició és molt simple: la peça de pollastre cruixent, enciam i maionesa. Però aquest també ens va decebre una mica. Ens el vam menjar de seguida que ens el van donar, però gairebé no estava calent. La carn de pollastre estava ben cuita, però la temperatura era tèbia, com si l'haguessin preparat força estona abans. Segurament, a causa de la poca clientela de la matinada, ho tenien ja muntat. Si hagués vingut al migdia i me l'haguessin preparat al moment, la història hauria estat molt diferent. Com que només m'havia costat 0,75 $ per l'oferta, no m'hi vaig fer mala sang.

Als locals de menjar ràpid a Corea, tothom recull el que embruta

Veure només els ossos nets a la safata em va fer sentir orgullós. Entre tots dos ens vam cruspir 5 trossos de pollastre, l'hamburguesa, el pollastre amb salsa i les patates de tòfona. A fora encara era fosc i teníem la panxa a rebentar; només ens quedava tornar a casa i ficar-nos al llit.

Així és la zona de recollida de residus

Aquesta és la zona de recollida de residus. A l'espai gran de l'esquerra s'apilen les safates, al forat del mig es llencen les restes de menjar, i els gots van a la dreta. A la part de sota hi ha els contenidors per separar la brossa general del plàstic. L'aspecte pot variar una mica segons el restaurant, però l'estructura bàsica és pràcticament idèntica a tot arreu. Com us deia, als locals de menjar ràpid de Corea, no hi ha treballadors netejant les taules constantment, sinó que els clients tenen la cultura de portar-ho tot a aquest racó i separar la brossa ells mateixos.

Cada compartiment té senyalitzat què hi va. Trobareu les paraules en coreà i just al costat també en anglès: "Tray" per a la safata, "Cup" per als gots, "Pour out leftover drinks" per llençar el gel i el refresc sobrant, i "Basket" per a les cistelletes. Tot i que no entenguis el coreà, hi ha petites il·lustracions al costat que fan que sigui súper fàcil entendre què has de fer tan bon punt t'hi poses al davant.

I així queda tot quan has acabat. La safata a l'esquerra, la cistella al mig i el got vermell a la dreta, en el seu forat corresponent. En 10 segons ja has acabat.

Resum de tot el que hem demanat

Com a resum ràpid: els 5 trossos de pollastre Hot Crispy per 12,90 $ van ser brutals. Són picants, cruixents i clarament l'opció que més val la pena del menú de Corea. Les patates Truffle Cheese Fries, a 2,00 $, tenien un sabor genial pel seu compte i no feia cap falta el quètxup. El pollastre sense os amb salsa God Yangnyeom (2,90 $) no el tornaria a demanar; la salsa és extremadament dolça i va eclipsar el gust de la carn. Pel que fa a l'hamburguesa Zinger, com que estava d'oferta a 0,75 $ no em puc queixar gaire, però estava bastant freda per l'hora que era. La propera vegada que hi vagi al migdia, la tornaré a jutjar.

Haver sortit de casa de matinada en cotxe per comprar aquest banquet ha valgut absolutament la pena i no me'n penedeixo en absolut. Si teniu curiositat per veure com és el KFC a Corea, només cal que us poseu davant d'un quiosc d'autoservei. Podeu posar-ho en anglès, japonès o xinès, i només amb el telèfon podreu fer la comanda i pagar-la a l'instant. Com a apunt final, els preus que he mencionat són els d'abril de 2026.

[Traduït al català: "This post was originally published on"] https://hi-jsb.blog.