ស្វែងយល់ពីហန်းណុក៖ ហាងកဖေးបុរាណកូរ៉េដ៏ស្រស់ស្អាត EWA
តារាងមាតិកា
9 ធាតុ
ស្វែងយល់ពីហန်းណុក៖ ហាងកဖေးបុរាណកូរ៉េដ៏ស្រស់ស្អាត EWA
នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ មានហាងកាហ្វេ (Cafes) ជាច្រើនប្រភេទ។ ខ្លះមានលក្ខណៈប្រណិតដូចសណ្ឋាគារ ខ្លះដូចក្នុងរឿងនិទាន និងខ្លះទៀតផ្សារភ្ជាប់ជាមួយធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបនឹងបរិយាកាសនៃ "Hanok" (ហန်းណុក) ដែលជាផ្ទះបុរាណរបស់ជនជាតិកូរ៉េបានឡើយ ព្រោះវាផ្តល់នូវភាពស្ងប់ស្ងាត់ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។
មិនថាយើងមកពីទីណាក្នុងពិភពលោកទេ យើងទាំងអស់គ្នាត្រូវការកន្លែងដែលយើងអាចគេចចេញពីសំឡេងរំខានក្នុងទីក្រុង និងស្វែងរកសន្តិភាពផ្លូវចិត្ត។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានឃើញរូបថតមួយសន្លឹកនៅលើអ៊ីនធឺណិត ដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំចង់ទៅទីនោះភ្លាមៗ។ វាជាកន្លែងដែលភាពស្រស់ស្អាតបែបបុរាណរបស់កូរ៉េ ជួបជាមួយភាពងាយស្រួលបែបទំនើប ដែលជាបរិយាកាសធ្វើឲ្យអ្នកទេសចរលង់ស្រលាញ់។
អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំណែនាំកន្លែងដ៏ពិសេសនេះនៅក្នុងទីក្រុង Jeungpyeong គឺហាងកាហ្វេ Hanok ដែលមានឈ្មោះថា "EWA"។
តើ Hanok ជាអ្វី? ភាពខុសគ្នាពីផ្ទះចិន និងជប៉ុន
មើលមួយភ្លែត វាហាក់ដូចជាកន្លែងថតកុន។ អគារដ៏ធំស្កឹមស្កៃនៅលើទួលនេះ គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ថតរូប។
សម្រាប់ភ្ញៀវបរទេស ផ្ទះបុរាណអាស៊ីអាចមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែ "Hanok" របស់កូរ៉េមានលក្ខណៈពិសេសដាច់ដោយឡែក។ ផ្ទះចិនច្រើនតែសង់ពីឥដ្ឋ និងមានរបងបិទជិតដើម្បីការពារឯកជនភាព។ ផ្ទះជប៉ុនមានដំបូលខ្ពស់ និងប្រើកន្ទេល "Tatami" (ធ្វើពីចំបើង) នៅលើឥដ្ឋ។
ប៉ុន្តែ Hanok ត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីរស់នៅចុះសម្រុងជាមួយធម្មជាតិ។ ដំបូលរបស់វាមានរាងកោងដូចជួរភ្នំដែលនៅជុំវិញ ហើយគេប្រើឈើ ដី និងថ្ម ដើម្បីសាងសង់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺ Hanok មិនព្យាយាមគ្រប់គ្រងធម្មជាតិទេ ប៉ុន្តែរស់នៅជាផ្នែកមួយនៃធម្មជាតិ។ នៅហាងកាហ្វេនេះ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដឹងពីទំនាក់ទំនងនេះយ៉ាងច្បាស់។
អក្សរ "EWA" នៅលើដំបូលក្បឿងបុរាណ ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ទំនើប។ មើលពីចម្ងាយ វាដូចជាភូមិគ្រឹះរបស់អភិជនសម័យបុរាណ ប៉ុន្តែពេលចូលទៅជិត អ្នកនឹងដឹងថាវាជាកន្លែងដែលទំនើប និងទាន់សម័យ។
ផ្នែកខាងក្នុង៖ ការជួបគ្នារវាងប្រពៃណី និងសម័យទំនើប
ពេលចូលទៅខាងក្នុង អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល។ សសរឈើធំៗដែលទ្រដំបូល រំលឹកយើងពីអតីតកាល ខណៈដែលឥដ្ឋ និងជណ្តើរមានការរចនាបែបទំនើបយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ទីធ្លាទូលាយ ហើយកន្លែងដាក់នំបុ័ង និងនំខេក ក៏ស៊ីគ្នាជាមួយពណ៌ឈើដ៏កក់ក្តៅ។
ការអង្គុយផ្ទាល់ដី៖ ដូចនៅផ្ទះលោកយាយនៅស្រុកស្រែ
នៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃហាងកាហ្វេនេះ អ្នកត្រូវដោះស្បែកជើងដើម្បីអង្គុយលើឥដ្ឋ។ គេបានដាក់ពូកទន់ៗនៅទីនោះ។ អារម្មណ៍គឺដូចជាពេលទៅលេង "ផ្ទះលោកយាយនៅស្រុកស្រែ" (Phteah Yeay) ដែលពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅ និងសេចក្តីស្រលាញ់។
នៅទីនេះ សំខាន់ត្រូវនិយាយអំពីប្រព័ន្ធ "Ondol" របស់កូរ៉េ។ មិនដូចប្រទេសជប៉ុនដែលអង្គុយលើ Tatami ដែលអាចត្រជាក់ទេ ផ្ទះកូរ៉េមានប្រព័ន្ធកំដៅពីក្រោមឥដ្ឋ (Heated floor)។ ឥដ្ឋមានភាពកក់ក្តៅ និងមានផាសុកភាព។ ការអង្គុយ "ពែនភ្នែន" (Angkuy Pnein) នៅលើឥដ្ឋដ៏កក់ក្តៅនេះ គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្រាកតាមបែបកូរ៉េ។
បើអ្នកមិនទម្លាប់អង្គុយផ្ទាល់ដី កុំបារម្ភ។ មានតុនិងកៅអីទំនើបៗជាច្រើន។ ជាពិសេសកៅអីនៅជិតបង្អួចធំៗ ផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពធម្មជាតិពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅ។
អ្វីដែលខ្ញុំណែនាំ៖ Chocolate Smoothie និង Croissant
សម្រាប់បង្អែម ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់ Chocolate smoothie, Green tea latte និង Croissant ដែលទើបដុតថ្មីៗ។ Croissant មានភាពស្រួយនៅខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង ដែលជាការផ្គូផ្គងដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយភេសជ្ជៈ។
គន្លឹះសំខាន់ៗសម្រាប់អ្នកទេសចរ
ដើម្បីធានាថាអ្នករីករាយនឹងដំណើរកម្សាន្ត នេះជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកគួរដឹងអំពីវប្បធម៌ហាងកាហ្វេនៅកូរ៉េ៖
១. ច្បាប់អំពីកែវជ័រ (Plastic cups)
កូរ៉េមានច្បាប់តឹងរ៉ឹងដើម្បីការពារបរិស្ថាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំភេសជ្ជៈនៅក្នុងហាង អ្នកនឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងកែវថ្ម ឬកែវសេរ៉ាមិច។ កែវជ័រ (Plastic) ផ្តល់ជូនតែក្នុងករណីអ្នកនិយាយថា "ខ្ចប់ទៅក្រៅ" (To-go) ប៉ុណ្ណោះ។ បើអ្នកនិយាយថាខ្ចប់ ប៉ុន្តែបែរជាអង្គុយក្នុងហាង បុគ្គលិកអាចនឹងសុំឱ្យអ្នកចេញ ឬប្តូរកែវ។ នេះជាច្បាប់របស់រដ្ឋាភិបាល ដូច្នេះសូមមេត្តាយោគយល់។
២. សេវាកម្មដោយខ្លួនឯង (Self-service)
នៅហាងកាហ្វេកូរ៉េប្រហែល ៩៥% ប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធសេវាកម្មដោយខ្លួនឯង។ ពេលកុម្ម៉ង់រួច អ្នកនឹងទទួលបាន "ឧបករណ៍រំញ័រតូចមួយ"។ ពេលវាញ័រ និងមានភ្លើង អ្នកត្រូវទៅយកភេសជ្ជៈនៅកន្លែងគិតលុយ។ ម្យ៉ាងទៀត វាជាទម្លាប់ដែលត្រូវយកថាស និងកែវដែលប្រើរួច ទៅដាក់នៅកន្លែងដែលបានកំណត់ (Return tray) បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច។
៣. ការស្វែងរកផ្លូវ៖ កុំប្រើ Google Maps
ជាអកុសល Google Maps មិនដំណើរការល្អទេនៅកូរ៉េ ដោយសារច្បាប់ក្នុងស្រុក។ ដើម្បីស្វែងរកផ្លូវបានងាយស្រួល យើងសូមណែនាំឱ្យទាញយកកម្មវិធី "KakaoMap" ឬ "Naver Map"។ ពួកវាមានជាភាសាអង់គ្លេស និងមានភាពត្រឹមត្រូវជាង Google។
ប្រសិនបើអ្នកចង់สัมผัสប្រវត្តិសាស្ត្រ ការរចនាបែបទំនើប និងការសម្រាកពិតប្រាកដ EWA Cafe គឺជាកន្លែងដែលអ្នកគួរទៅទស្សនា!
