Кореялық дәстүрлі Ханок стиліндегі 'Ewa' кафесіне саяхат

Кореяның ауылдық сұлулығы: Дәстүр мен жаңашылдық тоғысқан 'Ewa' кафесі

Кореяда сан алуан кафелер бар. Люкс қонақүйге ұқсайтын жерлерден бастап, ертегі әлеміне енгендей әсер беретін немесе табиғатпен үндескен кафелер, сондай-ақ Кореяның бірегей дәстүрлі үйі 'Ханок' (Hanok) стиліндегі кафелер көптеп кездеседі.

Ұлтымыз бен тіліміз басқа болса да, барлығымыз кейде қаланың шуынан қашып, жанымызға тыныштық сыйлайтын орын іздейміз. Ғаламтордан кездейсоқ көрген бір сурет мені осы ерекше орынға алып келді. Бұл – корей дәстүрлі сәулеті мен заманауи жайлылық қатар өмір сүретін мекен. Әлемнің кез келген түкпірінен келген турист мұндағы атмосфераға бір көргеннен ғашық болары сөзсіз.

Сонымен, бір суреттің жетегімен мен барған Чүнпхён (Jeungpyeong) қаласындағы 'Ewa' (Cafe Ewa) ханок кафесі туралы әңгімелеп берейын.

Зәулім Ханок сәулеті және суретке түсуге арналған тамаша орын

Ғимараттың үлкендігі сондай, алғашында бұл кино түсіретін алаң ба деп ойлап қалдым. Төбеде орналасқан ханок өте сұсты әрі әдемі көрінді. Шетелдіктер үшін Корея, Қытай және Жапонияның дәстүрлі ғимараттары бірдей болып көрінуі мүмкін. Бірақ олардың арасында айқын айырмашылықтар бар. Қытай сәулеті әдетте өте үлкен және асқақ болса, Жапония түзу сызықтар мен жасанды сұлулыққа мән береді. Ал корейлік Ханок табиғатпен үйлесім табуды көздейді. Оның шатырының (Cheoma) иілу сызығы таулардың табиғи қисығына ұқсайды. Бұл – табиғатқа үстемдік етпей, онымен бірге өмір сүретін сәулет өнері.

Қыш шатырдың үстінде 'EWA' деп жазылған жазуды көргенде, дәстүрлі стильге заманауи 'hip' сезімі қосылғанын байқадым. Alystan (алыстан) қарағанда кәдімгі ескі ханок сияқты көрінгенімен, жақындап ағылшын әріптерін көргенде бұл заманауи кафе екенін түсіндім. Ескі қыш пен таза ағылшын қаріпінің үйлесімі өте стильді көрінді.

Алыстан қарағанда бұл өткен ғасырдағы бай әулеттің зәулім үйі сияқты әсер қалдырды. Шыны терезелерді қоспағанда, ол дәстүрлі ханоктың сұлулығын толығымен сақтап қалған.

Ішкі көрініс: Дәстүр мен қазіргі заманның тоғысуы

Ішке кіргенде сыртқы көріністен мүлдем басқа әлемге тап болдым. Ханокқа тән жуан ағаш бағаналар мен шатыр астындағы бөренелер сол күйінде сақталған, бірақ еден мен баспалдақтар өте заманауи стильде жасалған.

Мұны дәстүрлі ханок құрылымы мен заманауи дизайнның фьюжн (қоспасы) деп атауға болады. Ескіліктен гөрі мұнда тазалық пен стиль басым. Ағаштың жылы түсі мен заманауи жарықтандыру үйлесіп, әр бұрышты суретке түсуге лайықты етіп тұр.

Ewa кафесінің ең үлкен артықшылығы – өткен мен бүгіннің тепе-теңдігі. Төбені тіреп тұрған жуан бөренелер дәстүрді паш етсе, астындағы тегіс еден мен стильді баспалдақтар бүгінгі күннің ыңғайлылығын ұсынады. Ханоктың тыныштығын бұзбай, заманауи жайлылықты қамтамасыз ету – өте ұтымды шешім.

Еденде отыру мәдениеті: Жайлылық пен жылу

Кафенің бір бұрышында аяқ киімді шешіп, еденге отыратын орын бар. Ол жерде жұмсақ көрпешелер (mat) мен жастықтар төселген. Бұл көрініс маған ауылдағы әжемнің үйін (Auyl) еске түсірді. Біздің қазақ мәдениетіндегідей дастарқан жайып, көрпеде отыратын жылы сезімді мұнда да байқауға болады.

Мұндағы ескі жиһаздар ханоктың дәстүрлі сұлулығын одан әрі арттырады. Терезеден сыртқа қарап, шай ішу – жаныңызды тыныштандыратын сәт. Бір маңызды нәрсені айта кетейін: Жапонияда 'Татами' қолданылса, Кореяда 'Ондоль' (Ondol) деп аталатын еденді жылыту жүйесі бар. Сондықтан еденде отырғанда суық өтпейді, керісінше жылы болады.

Еденде отырғанда біз 'малдас құрып' (Maldas) отырамыз. Корейлер мұны 'Янбан-дари' (Yangban-dari) деп атайды. Егер еденде ұзақ отыру қиын болса, уайымдамаңыз, мұнда үстелдер мен орындықтар да жеткілікті. Әсіресе терезе жанындағы орындардан табиғатты тамашалау бір ғанибет.

Касса жанындағы қабырғада тізілген ақ шыныаяқтар заманауи өнер галереясы сияқты әсер қалдырды. Дәстүрлі ғимарат ішіндегі мұндай заманауи детальдар өте талғампаз көрінді.

Туристерге арналған маңызды кеңестер

Кореядағы кафелерде тапсырыс бергенде бірнеше ережені білген жөн. Қоршаған ортаны қорғау мақсатында Корея үкіметі бір реттік стақандарды (disposable cups) пайдалануға қатаң шектеу қойған. Тапсырыс беру кезінде сізден "кафе ішінде ішесіз бе әлде өзіңізбен алып кетесіз бе (To-go)?" деп сұрайды. Егер іште отыратын болсаңыз, сізге көп рет қолданылатын шыныаяқпен береді. Егер бір реттік қағаз немесе пластик стақанмен алсаңыз, заң бойынша кафе ішінде отыруға тыйым салынады. Бұл мемлекеттік саясат болғандықтан, түсіністікпен қарауды сұраймыз.

Сонымен қатар, Кореядағы кафелердің 95%-ында өзіне-өзі қызмет көрсету (Self-service) жүйесі бар. Тапсырыс берген соң сізге кішкентай 'діріл қоңырауы' (pager) берілуі мүмкін. Тағамыңыз дайын болғанда ол дірілдейді, сол кезде барып алуыңыз керек. Тамақтанып болған соң, бос ыдыстар мен тәрелкені арнайы 'Return Tray' (қайтару орны) жеріне өзіңіз апарып қоюыңыз қажет.

Ұсынылатын мәзір

Мен шоколадты смузи, көк шай латтесі және круассан (Croissant) тапсырыс бердім. Круассанның сырты қытырлақ, іші жұмсақ болды. Тәтті қоспасы сусындармен жақсы үйлесті. Тамақты жемес бұрын оның әдемілігін суретке түсірмей тұра алмадым.

Қорытынды және жол сілтеу

Ewa кафесі отбасымен немесе достармен уақыт өткізуге таптырмас орын. Оның ішкі дизайны мен тыныштығы сізге міндетті түрде ұнайды.

Бұл жерге келу үшін көлік мәселесін ескерген жөн. Қоғамдық көлікпен (автобуспен) келу сәл қиын болуы мүмкін, себебі аялдамадан шамамен 20 минут жаяу жүру керек. Такси немесе жалға алынған көлікпен келген ыңғайлы. Тағы бір маңызды кеңес: Кореяда Google Maps картасы дұрыс жұмыс істемейді және жаяу жүргінші жолын дұрыс көрсетпейді. Сондықтан адасып қалмас үшін телефоныңызға KakaoMap қосымшасын жүктеп алыңыз. Бұл сізге межелі жерге жетуге көп көмектеседі.

Қаланың шуынан демалып, рухани тыныштық іздесеңіз, Ewa кафесі сізді күтеді. Корея сапарыңыз сәтті өтсін!