Ջերմ գյուղական ռետրո սրճարան՝ Eupcheonri 382
Բովանդակություն
12 կետ
Ըպչոնրի 382 — ռետրո սրճարան գյուղական մթնոլորտով, որը արժե այցելել Կորեա մեկնելիս
Ըպչոնրի 382-ը կորեական գյուղի մթնոլորտը քաղաքի մեջ տեղափոխած ռետրո սրճարան է։ Սա կորեական տեղական ֆրանչայզ է, որն ունի մոտ 200 մասնաճյուղ ամբողջ երկրով՝ Սեուլից, Բուսանից ու Տեգուից մինչև Դեջոն և Ջեջու։ Սթարբաքսի կամ Թուսոմ Փլեյսի նման ծանոթ սրճարաններից լրիվ ուրիշ ուղղության տեղ է, և հենց դրա համար էլ ես այն միշտ խորհուրդ եմ տալիս արտասահմանից եկած ընկերներիս՝ որպես մի վայր, որը լավ ցույց է տալիս, թե որքան բազմազան կարող է լինել կորեական սրճարանային մշակույթը։ Այստեղ կարող եք փորձել կորեական ավանդական ըմպելիքներ ու աղանդերներ, օրինակ՝ միսուտգարու, սսուկ լատտե և յաքգվա, իսկ ամբողջ տարածքն ինքնին հիշեցնում է կորեական գյուղում գտնվող տատիկի տունը։
Ես ապրում եմ Կորեայում, և 2025 թվականի աշնանը կնոջս ու ընկերոջս հետ երեքով գնացինք Դեջոնի Յուսոն Օնչոն մասնաճյուղ, որը գտնվում է Սեուլից մոտ 2 ժամ հարավ գտնվող մեծ քաղաքում։ Այս սրճարանի անունը վաղուց գիտեի, բայց նորմալ նստած ու հանգիստ փորձելն առաջին անգամ էր։ Եթե միանգամից ասեմ՝ սա այն վայրը չէ, որտեղից դուրս ես գալիս՝ ասելով, թե կյանքիդ ամենաուժեղ սուրճն ես խմել։ Բայց որպես մի տեղ, որը ցույց է տալիս, որ կորեական սրճարանը կարող է լինել ոչ միայն սուրճ վաճառող տարածք, այլ նաև մշակութային փորձառություն, սրանից լավը գտնելը դժվար է։ Հիմա հերթով կպատմեմ՝ իմ նկարած լուսանկարների հետ միասին։
Ի դեպ, Ըպչոնրի 382-ը ազգային ֆրանչայզ է, դրա համար էլ ամեն մասնաճյուղի ինտերիերը մի քիչ տարբեր է։ Այն բոլոր լուսանկարները, որ ես ցույց եմ տալիս, Դեջոնի Յուսոն Օնչոն մասնաճյուղից են, բայց թեև հիմնական գաղափարը նույնն է՝ գյուղական զգացողություն, մանր դեկորը և դասավորությունը տեղից տեղ փոխվում են։ Այսինքն՝ եթե գնաք Սեուլում կամ Բուսանում գտնվող այլ մասնաճյուղ, կարող եք լրիվ ուրիշ տպավորություն ստանալ։
Ըպչոնրի 382-ի արտաքին տեսքը — հիշեք միայն կապույտ լուսինն ու կարմիր ցուցանակը
Երբ փնտրում եք Ըպչոնրի 382-ի մասնաճյուղը, ամենաառաջին բանը, որ աչք է ընկնում, դրսի պատից կախված մեծ կապույտ լուսնի լամպն է։ Փայտե պանելներով ու աղյուսով ձևավորված արտաքին տեսքին ավելացել է նաև տաք լապտերի լույս, դրա համար էլ երեկոյան բավական մթնոլորտային տեսք ունի։ Այդ կապույտ լուսնի լույսը գրեթե բոլոր Ըպչոնրի 382-ների ընդհանուր նշանն է, այնպես որ եթե Կորեայի փողոցով քայլելիս սա տեսնեք, կարող եք միանգամից հասկանալ՝ ահա, սա Ըպչոնրի-ն է։
Սրճարանի դիմացի մայթին դրված է կարմիր կանգնած ցուցանակ։ Վրան գրված է «Ըպչոնրի սուրճ», բայց նույնիսկ եթե կորեերեն չգիտեք, մեծ խնդիր չի լինի։ Եթե հիշեք այդ երկու բանը՝ կարմիր ցուցանակն ու կապույտ լուսնի լույսը, Կորեայի որ փողոցում էլ լինեք, Ըպչոնրի 382-ը հեշտությամբ կճանաչեք։ Սովորաբար այն գտնվում է շենքի առաջին հարկում և հաճախ հանդիպում է բազմաբնակարան շենքերով ու խանութներով խիտ հատվածներում։
Ներսի հատվածը — քաղաքում հայտնված կորեական գյուղի տատիկի տուն
Ներս մտնելուն պես մթնոլորտը կտրուկ փոխվում է։ Կենտրոնում մեծ ծառ է կանգնած, իսկ վերևում կախված է ջահ։ Մի կողմում կա կորեական ավանդական փայտե վանդակավոր դուռ, պատին՝ մեծ հին ժամացույց, արևածաղկի զարդեր ու հսկայական արջուկ։ Այսօրվա կորեական սրճարանների մեծ մասը սպիտակ ու մաքուր մինիմալիստական ոճ ունի, իսկ Ըպչոնրի 382-ը դրա լրիվ հակառակն է։ Մի տեսակ ավելի խառը է թվում, իրերի քանակը շատ է, բայց հենց դա էլ այս ռետրո սրճարանի գլխավոր հմայքն է։ Քանի դեռ խմիչքին սպասում եք, հաճելի է նայել ամբողջ սրճարանը ու տարբեր անկյուններում նկարել։
Աղյուսե պատին ծաղիկներ են կախված, իսկ հատակի սալիկները նույնպես հին ոճի են՝ այնպիսիք, որոնք հիմա նոր սրճարաններում գրեթե չես տեսնի։ Եթե նստեք պատուհանի մոտ, ժանյակավոր վարագույրի արանքից դրսի տեսարանը մի քիչ երևում է, ու այդ զգացողությունը ինձ իսկապես դուր եկավ։ Սրճարանը ահռելի մեծ չէ։ Այն ավելի ազատ տեղ ունի, քան միայն վերցնելու համար նախատեսված սուրճի ցանցերը, բայց ասել, թե շատ ընդարձակ է, էլի մի քիչ չափազանցում կլինի։ Հատկապես շաբաթվա վերջին կեսօրից հետո կարող է դժվար լինել տեղ գտնելը։ Ես էլ որ գնացի, մի փոքր սպասեցի։
Սեղանային նստատեղեր և գյուղական բակի պատկերը
Այստեղ նաև սովորական սեղանային նստատեղեր կան։ Ծաղկավոր աթոռները շատ հետաքրքիր տեսք ունեն, նման ոճ հիմա կորեական նոր սրճարաններում գրեթե չես հանդիպի։ Հատուկ փորձել են հին ժամանակների տրամադրությունը պահել։ Սեղաններն էլ լայն են, այնպես որ խմիչքն ու աղանդերը միասին դնելու համար լրիվ հարմար է։
Պատին կախված է մի նկար, որտեղ գյուղական բակ է երևում։ Այն այնպես են ձևավորել, որ առաջին հայացքից կարելի է մի պահ իսկական պատուհան համարել։ Թվում է, թե փայտե վանդակի մյուս կողմում կանաչ այգի է բացվում, ու հենց այսպիսի մանր դետալներն են Ըպչոնրի 382-ը տարբերում մյուս ֆրանչայզներից։
Կորեական ավանդական հատակային նստատեղեր — նստել փյոնգսանի վրա
Ըպչոնրի 382-ում կան նաև հատակային նստատեղեր։ Կորեայում սա կոչվում է «փյոնգսան»՝ լայն ու ցածր փայտե հարթակ, որի վրա բարձիկներ են դնում և նստում գրեթե գետնին մոտ՝ ուտելու կամ խմելու համար։ Եթե գնաք կորեական գյուղեր, բակում կամ փայտե պատշգամբում նման հարթակ գրեթե հաստատ կլինի։ Ամռանը տատիկը կտրած ձմերուկը բերում, դնում է դրա վրա, ու ընտանիքը շուրջը նստած ուտում է՝ մոտավորապես այդպիսի տեղ է։ Ըպչոնրի 382-ը այդ հիշողությունն է բերել սրճարանի ներս։ Իսկ Կորեայից դուրս եկած մարդկանց համար սա ավելի հետաքրքիր կարող է լինել, քանի որ նման ձևով նստելը շատ տարածված փորձառություն չէ։
Այս հատվածում փայտե հատակի վրա բարձիկներ են դրված, իսկ դիմացը փոքր սկուտեղաձև սեղան կա։ Կոշիկը հանում ու բարձրանում եք վերև նստելու, ու սկզբում մի քիչ անսովոր կարող է թվալ։ Բայց երբ իրականում նստում եք, պարզվում է՝ սպասածից շատ ավելի հարմար է։ Կորեացիները սիրում են նման տեղերում ոտքերը պարզած, հանգիստ նստել, երկար զրուցել ու ժամանակ անցկացնել։
Սա ավելի լայն փյոնգսան է։ Փայտե տախտակի վրա դրված են կլոր բարձիկներ, իսկ մեջտեղում ավանդական սկուտեղ է։ Կորեական գյուղական տներում, երբ հյուր են գալիս, հենց այսպիսի սկուտեղ են դնում փայտե հարթակի վրա ու մրգեր կամ խմիչքներ հյուրասիրում։ Այստեղ նստած խմիչք խմելիս ավելի շատ տպավորություն է ստեղծվում, թե եկել ես ինչ-որ մեկի տուն և քեզ հյուրասիրում են, ոչ թե սրճարանում ես նստած։
Ըպչոնրի 382-ի վինտաժ իրերը — արջուկ, հին ժամացույց, տատիկի տան պահարան
Սրճարանի ներսում առաջինը հենց այս ժամացույցն էր, որ աչքս ընկավ։ Հին երկկողմանի ժամացույց է՝ ոսկեգույն զարդարանքով, հետևում մեծ ծառ է երևում, իսկ ներքևում նստած է Ըպչոնրի գլխարկով մեծ արջուկը։ Թվում է՝ իրար հետ համադրելիս պիտի տարօրինակ լինի, բայց ինչ-որ կերպ շատ լավ է նստում։ Մի տեսակ հիշեցնում է տատիկի տան ժամացույցի կողքին դրված խաղալիք, որ թոռնիկն է թողել։
Այս արջուկը կարծես Ըպչոնրի 382-ի մասկոտը լինի։ Կանաչ գլխարկի վրա գրված է «Ըպչոնրի», ու թվում է՝ յուրաքանչյուր մասնաճյուղում նման մեկը կա։ Կինս ու ընկերս ներս մտնելուն պես առաջինը կանգնեցին ու լուսանկարվեցին հենց արջուկի կողքին։ Չափսով էլ բավական մեծ է, այնպես որ կողքը նստած լուսանկարները լավ են ստացվում։
Սրճարանի տարբեր անկյուններում թաքնված մանրուքներ
Սրանք պատին փակցված պաստառներն են։ Դրանցում ներկայացված են մենյուներ, որոնք օգտագործում են կորեական գյուղում տարածված բերք՝ քաղցր կարտոֆիլ, կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, ձմերուկ և այլն։ Նույնիսկ եթե կորեերեն չգիտեք, նկարներից մոտավորապես կարելի է հասկանալ՝ ինչ տեսակի ուտելիք կամ խմիչք է։ Պատվերը կատարվում է կիոսկով, բայց այն աշխատում է միայն կորեերեն։ Անգլերեն մենյու չկար։ Թեև բոլոր նկարները ցույց են տրված, ու նկարի միջոցով ընտրելը հնարավոր է, առաջին այցի ժամանակ մեկ է՝ կարող է մի քիչ շփոթեցնող լինել։
Դարակի վրա ամեն տեսակ իրեր կան։ Փղի արձանիկ, արևածաղկի նկար, Կակաո Ֆրենդս-ի Ռայան, նույնիսկ ճապոնական մանեկի-նեկո։ Անկեղծ ասած՝ ամբողջական ոճային միասնություն չկա։ Բայց տատիկի տան պահարանն էլ սովորաբար հենց այդպես է լինում, չէ՞։ Թոռների ճանապարհորդությունից բերածը, խանութից հավանած մի փոքր բան, ամեն տեսակ իրեր խառնված իրար, ու հենց այդ խառնվածքն էլ իրենից ջերմություն է տալիս։
Պատին կախված է կարմիր նավթային լապտեր, կողքին արևածաղկի նկար, ու էլի մի փղի դեկոր կա։ Փայտե վանդակի հետևում նաև հին լուսանկարներ են կախված։ Այսպիսի իրերի դասավորությունը սրճարանի տարբեր հատվածներում թաքնված է, դրա համար էլ շրջելն ու դիտելը ինքնին հաճույք է։ Կինս էլ խմիչքին սպասելու ընթացքում ամբողջ սրճարանով մի շրջան արեց ու երկար ժամանակ լուսանկարներ էր անում։
Աղյուսե պատին ամրացված կլոր հայելու կողքին փոքրիկ զարդասեղան է դրված։ Վրան արհեստական կակաչներ ու մանր դեկորատիվ իրեր կան, բայց սա նստելու տեղ չէ, պարզապես ինտերիերի տարր է։ Հենց այսպիսի մանր դետալներն են Ըպչոնրի 382-ը սովորական սրճարանից դարձնում մի տարածք, որտեղ ոչ միայն խմելու, այլ նաև նայելու ու վայելելու բան կա։
Խմբով նստելու հատված և կիոսկ
Խմբով նստելու տեղ էլ կար։ Երկար սեղանի շուրջ առանձին տարածք կա, որտեղ մոտ վեց մարդ կարող է նստել, այնպես որ եթե մի քանի հոգով գնաք, սա հենց հարմար տարբերակ է։ Հետևի կողմում երևում են ծառը, ավանդական փայտե վանդակը և արջուկը, դրա համար էլ, երբ նստում ես, ընդհանուր մթնոլորտը բավական լավն է։ Անկախ նրանից՝ մենակ կգաք, երկուսով, թե խմբով, նստելու տեղից շատ անհանգստանալ պետք չէ։
Ըպչոնրի 382-ի մենյուի փորձը — լատտե, ավանդական խմիչքներ և Նուտելլա թոստ
Հիմա անցնեմ մենյուին։ Ես, կինս ու ընկերս երեքով պատվիրեցինք երկու լատտե, մեկ ուրիշ խմիչք և Նուտելլա թոստ։ Ամեն ինչ մատուցվել էր փայտե սկուտեղի վրա, ու դա էլ էր ավելի շատ տպավորություն թողնում, թե տանը գեղեցիկ սեղան են գցել քեզ համար, ոչ թե սրճարանում պարզապես պատվեր են բերել։ Լատտեների վրա սրտիկաձև արտ կար, իսկ թոստը կտրտված ու կոկիկ շարած էին փայտե տախտակի վրա։
Անկեղծ ասած, լատտեն նորմալ էր։ Ոչ թե առանձնահատուկ, այլ հանգիստ ու հարմար համ ուներ։ Եթե սպասում եք սպեշլթի սուրճ, կարող է մի փոքր հիասթափվեք։ Բայց այս վայրը սուրճի համով հաղթելու տեղ չէ, այստեղ առանցքայինը մթնոլորտն ու ավանդական խմիչքներն են։ Կողքի խմիչքի անունը, անկեղծ ասած, չեմ հիշում, բայց ինչ-որ թեյատեսակ էր։ Ըպչոնրի 382-ում սուրճից բացի շատ կան նաև միսուտգարու, մա լատտե, օմիջա-չա նման կորեական ավանդական բաղադրիչներով ըմպելիքներ, և ես իսկապես կարծում եմ, որ հենց դրանք պատվիրելն է այս սրճարանը ճիշտ զգալու ձևը։ Ես էլ հաջորդ անգամ, երևի, սուրճի փոխարեն միսուտգարու կվերցնեմ։
Նուտելլա թոստ։ Խրթխրթան տապակված հացի մեջ լիքը Նուտելլա կար, վրան էլ ընկույզ էր ցանած։ Սա կորեական ավանդական մենյու չէ, այլ շատ ծանոթ համ է, որը գրեթե ամենուր կարելի է պատկերացնել։ Ըպչոնրի 382-ը միայն ավանդական բաղադրիչներով մենյու չունի։ Նման հեշտ ու հասկանալի տարբերակներ էլ շատ կան, դրա համար կորեական ավանդական համերից անծանոթ մարդիկ էլ հանգիստ կարող են առանց վախենալու պատվիրել։ Չափաբաժինն էլ սպասածից ավելի առատ էր, թեթև խորտիկի համար լիովին բավական էր։
Ըպչոնրի 382-ի գները — Սթարբաքսից էժան, բայց Փեքտաբանգից մի քիչ բարձր
Գները մասնաճյուղից մասնաճյուղ կարող են մի քիչ տարբերվել, բայց մոտավոր ամերիկանոն արժե $2.4, իսկ լատտեների գինը մոտ $2.8-ից $3.2 է։ Սթարբաքսից հաստատ ավելի էժան է, իսկ Փեքտաբանգից՝ մի փոքր ավելի թանկ։ Եթե ավելացնեք նաև սենդվիչ կամ թոստի նման կերակուր, մոտ $7-ի սահմանում արդեն կարելի է բավական հագեցնող մեկ ուտելիք ստանալ։
Ըպչոնրի 382-ի գլխավոր մենյուները — սուրճ, կորեական ավանդական խմիչքներ, ուտելիք և աղանդեր
Անցած այցի ժամանակ մենյուի նկարները շատ չէի հասցրել անել։ Դրա համար այս անգամ ուսումնասիրած տեղեկությունների հիման վրա հավաքել եմ Ըպչոնրի 382-ի ամենահայտնի մենյուները։
Ըպչոնրի 382-ի ընդհանուր տպավորությունը — սրճարան, որտեղ սուրճը չէ, այլ փորձառությունն ես «խմում»
Ըպչոնրի 382-ը այնպիսի սրճարան է, ուր Կորեայում ճանապարհորդելիս գոնե մեկ անգամ արժե մտնել։ Սթարբաքսի կամ Թուսոմի նման ծանոթ տեղերն էլ լավ են, բայց եթե փնտրում եք մի բան, որը կարելի է զգալ միայն Կորեայում, սա իսկապես շատ ուժեղ տարբերակ է։ Անկեղծ ասած, սա այն տեղը չէ, ուր գնում ես պարզապես մի բաժակ շատ համեղ սուրճ խմելու համար։ Բայց ինտերիերը նայելու հաճույքը, կորեական ավանդական խմիչք առաջին անգամ փորձելու հաճույքը, փյոնգսանի վրա նստելու հաճույքը, արջուկի հետ լուսանկարվելու հաճույքը՝ այս ամենը մի տեղ հավաքվում են ու քեզ ստիպում մտածել՝ վա՜յ, մի սրճարանում այսքան բան անելու հնարավո՞ր է։ Կինս այնքան էր տարվել ինտերիերը դիտելով, որ խմիչքը գրեթե չխմեց, իսկ ընկերս ամբողջ ընթացքում արջուկի հետ նկար էր անում։
Քանի որ ամբողջ երկրով մոտ 200 մասնաճյուղ կա, եթե Սեուլում լինեք, Բուսանում, թե Տեգուում, և ճանապարհին տեսնեք այդ կապույտ լուսնի լույսը, մի անգամ անպայման մտեք։ Այս ռետրո սրճարանը լավ ցույց է տալիս, որ կորեական սրճարանային մշակույթը միայն սուրճի համով չի սահմանափակվում, այլ ունի նաև այսպիսի լրիվ այլ, շատ հետաքրքիր ուղղություն։
Այս գրառումն սկզբնապես հրապարակվել է https://hi-jsb.blog կայքում։