Sakafo Koreana Mafana sy Matsiro: Andramo ny Budae-jjigae

Bilaogy amin'ny fiteny maro ny Hi-JSB, ka toerana natao hovakin'ireo vahiny mitsidika an'i Korea ihany koa ity. Noho izany, na dia amin'ny lahatsoratra Koreana aza, dia misy fanazavana fanampiny nosoratako mba ho mora azon'ireo mpamaky vahiny. Mety ho somary lava izany ho an'ireo efa zatra ny sakafo Koreana, koa mangataka fahatakarana avy aminareo aho eo amin'izay lafiny izay!

Androany, hampahafantariko anareo ny Budae-jjigae, sakafo tena mety ho an'ireo vahiny vao manomboka mizatra ny sakafo Koreana.

Ny Jjigae, fon'ny sakafo Koreana

Mba ho mora azo, ny Jjigae dia "lasopy matevina" amin'ny fomba Koreana. Ny fotony dia ny fandrahoana akora maro be anaty vilany iray na lovia tanimanga ary hanina miaraka amin'ny vary. Any Korea, ny Jjigae dia tsy sakafo tsotra fotsiny fa saika "ivon'ny latabatra" mihitsy. Masaka matetika ao an-trano izy io, ary any amin'ny trano fisakafoanana dia efa mahavita sakafo feno ny "Jjigae iray vilany".

Amin'ny teny vahiny dia matetika adika hoe "lasopy Koreana" izy io, saingy hafa mihitsy ny fomba fandrahoana sy ny fomba fihinanana azy raha ampitahaina amin'ny lasopy mahazatra. Ny tena mampiavaka ny Jjigae dia ny fihinanana azy avy hatrany eo ambony fatana kely eo ambony latabatra sady miboiboika mangotraka, ary miaraka foana amin'ny vary fotsy izy. Ity fitambarana ity no endrika tena fototry ny sakafo Koreana.

Sakafo manao ahoana ny Budae-jjigae?

Koa inona ary ny Budae-jjigae (Lasopin'ny toby miaramila)? Araka ny anarany dia lasopy mifandray amin'ny "toby miaramila" izy ity. Voalaza fa nanomboka taorian'ny ady tany Korea izy io, tamin'ny alalan'ny fandrahoana ireo hena voahodina toy ny hena am-bifotsy sy saosisy izay mora hita manodidina ny tobin'ny miaramila Amerikanina, niaraka tamin'ny lasopy misy kimchi sy dipoavatra mena. Ankehitriny, lasa "sakafo fandrahoina anaty vilany iray" amin'ny fomba Koreana izy io rehefa asiana paty, fraomazy, mofom-bary, ary mandu (koba misy hena). Nanjary sakafo mahafinaritra iarahana mihinana sy andrahoana miaraka amin'ny namana izy ity ankehitriny.

Ny tena mahaliana dia sakafo natomboka noho ny tsy fahampiana taorian'ny ady izy io, nefa ankehitriny dia iray amin'ireo lasopy malaza indrindra aty Korea. Malaza ho toerana niaviany ireo faritra manodidina ny toby miaramila toa an'i Uijeongbu na Songtan, ary mbola misy "Lalan'ny Budae-jjigae" mijanona ho toerana fizahantany hatramin'izao.

Ireo laoka madinika miaraka amin'ny Budae-jjigae

Alohan'ny ahatongavan'ny tena sakafo dia hisy laoka madinika vitsivitsy apetraka eo ambony latabatra. Any Korea dia misy ny fomban-drazana mihinana ireny laoka madinika ireny miaraka amin'ny vary, ary mety hiovaova arakaraka ny trano fisakafoanana ny karazany. Matetika ireo vahiny vao tonga any amin'ny trano fisakafoanana Koreana no manontany hoe "Mandoa vola fanampiny ve amin'ireto laoka ireto?", saingy maimaimpoana ireo laoka madinika any Korea ary azo angatahana fanampiny maimaimpoana koa ny ankamaroany.

Salady tsaramaso mitsiry — Sakaiza tsara ho an'ny lasopy masiaka

Ny laoka eo afovoany dia salady tsaramaso mitsiry. Laoka fototra sy matsatso kely asiana sira izy io, hany ka rehefa hanina miaraka amin'ny lasopy masiaka dia mampilamina ny vavony sy ny vava. Ny tsaramaso mitsiry dia akora hita matetika amin'ny laoka Koreana, ary noho ny fahararetsany dia tena ilaina izy mba "hanadio ny tsiron-tsakafo" rehefa mihinana sakafo masiaka be.

Kimchi — Ny fototry ny latabatra Koreana

Ny laoka iray hafa dia ny Kimchi. Ity no laoka solontena tena miseho matetika indrindra amin'ny trano fisakafoanana Koreana, ary ny tsirony marikivy sy masiaka dia tena mifanaraka tsara amin'ny vary. Raha mbola tsy zatra ny Kimchi ianao dia andramo hanina miaraka amin'ny Budae-jjigae — atsoboy kely anaty lasopy izy vao hanina, mba hihalefaka ilay tsirony mahery, ka ho mora kokoa ny mizatra azy.

Mofo trondro nendasina — Tsakitsaky masira kely

Laoka iray koa ny mofo trondro nendasina. Nendasina amin'ny saosy soja ny mofo trondro notetehina lavalava, ka somary masirasira izy io, tena tsara atao tsakitsaky alohan'ny ahatongavan'ny lasopy. Ny mofo trondro dia mitovy amin'ny kamaboko Japoney, saingy any Korea kosa dia endasina na atao anaty lasopy no tena fomba fihinanana azy.

Salady kôkômbra — Mety tsara amin'ny sakafo matavy

Ary farany dia ny salady kôkômbra (amin'ny fomba kimchi). Nangaroharoina ho masiaka sy marikivy ilay kôkômbra mba hanome tsiro mamelombelona, ary mifandray tsara amin'ny Budae-jjigae izay feno hena matavy. Manadio ny vava avy hatrany ny fihinanana ity kôkômbra ity, ka mahatonga anao tsy hahatsiaro leon-kena na dia mihinana be aza.

Ny tena sakafo anio, tonga ny Budae-jjigae

Ny tena sakafo anio dia ny Budae-jjigae. Ho an'ireo mbola tsy zatra ny sakafo Koreana, indrindra fa ireo avy amin'ny kolontsaina mihinana mofo na paty ihany, dia mety hahatsapa ho somary hafahafa ny "lasopy hohanina miaraka amin'ny vary fotsy". Saingy ny mahaliana dia, rehefa mandehandeha matetika aty Korea ny olona dia manjary tia ery ny manisy lasopy iray sotro eo ambonin'ny vary. Raha mbola tsy dia manana traikefa firy ianao amin'ny fitsangatsanganana aty dia tena manoro hevitra anao aho hanandrana ity Budae-jjigae ity voalohany. Satria ny lasopy fomba Koreana eto dia nampiana akora vahiny efa mahazatra toy ny hena am-bifotsy sy saosisy, ka tsy hananosarotra ho an'ny vao mihinana azy, nefa koa afaka manandrana tsara ny tena lasopy masiaka Koreana.

Ny fomba fandrahoana azy — Ny fotoana mampivoaka ny tsiron'ny lasopy

Ny Budae-jjigae dia lasopy andrahoina avy hatrany anaty vilany miaraka amin'ny hena, saosisy, tongolo, ary tongolo maitso napetraka eo amboniny. Rehefa levona ilay zava-manitra eo afovoany dia manomboka mihamena ny lasopy ary mivoaka ny tsirony. Any amin'ny trano fisakafoanana Koreana dia matetika apetraka eo amin'ny fatana entin-tanana eo ambony latabatra ilay vilany ka ny mpanjifa ihany no mahandro azy, ary io "fandrahoana eo imasonao" io no anisan'ny manintona indrindra amin'ity sakafo ity.

Amin'ny voalohany izy io dia hoatran'ny lasopy mazava tsotra, fa rehefa mangotraka sy mifangaro ny zava-manitra dia mivadika ho lasopy Budae-jjigae masiaka kely. Rehefa masaka ireo akora dia miparitaka voajanahary ao anatin'ilay lasopy ny tsiron'ny hena masira.

Sakafo Koreana ankafizin'ny vahiny ny Budae-jjigae

Na vahiny avy aiza na avy aiza, ny Budae-jjigae dia iray amin'ireo sakafo tena ankafizin'izy ireo. Koa satria misy akora efa mahazatra toy ny hena sy saosisy ao anatiny, na dia ireo mbola tsy nihinana lasopy Koreana aza dia afaka manandrana azy avy hatrany tsy misy ahiahy. Raha ny marina, matetika isika no mahita hevitra any amin'ny tambajotra na YouTube manao hoe: "Tamin'ireo sakafo Koreana nandraiko voalohany dia ny Budae-jjigae no tsara indrindra".

Raha mitsidika an'i Korea ianao dia mora be ny mahita trano fisakafoanana Budae-jjigae eran'ny firenena. Manomboka any amin'ny trano fisakafoanana kely eto an-tanàna ka hatramin'ireo tranombarotra lehibe dia maro ny safidy, ka tena sakafo tsara ampidirina indray mandeha farafahakeliny ao anaty fandaharam-potoananao izy io. Tsy dia lafo loatra ihany koa ny vidiny, matetika eo amin'ny $6 hatramin'ny $9 eo ho eo isan'olona.

Ny hatsaran'ny Budae-jjigae mangotraka

Rehefa manomboka mangotraka ilay izy dia mihamafy ny lasopy ary mifangaro avokoa ny tsiron'ireo akora, ary eo vao tena mipoitra ny tsiambaratelon'ny Budae-jjigae. Amin'ny teny Koreana dia antsoina hoe "bogeul-bogeul" ny feon'ny lasopy mangotraka miboiboika, ary rehefa manomboka maheno an'io feo io ianao dia tonga ny fotoana tena tsara hihinanana azy.

Feno hanina, dity sy matsiro isaky ny manaikitra

Natao vaventy ny hena sy saosisy tao anatiny ka tena dity ary mahavoky tsara isaky ny manaikitra, miaraka amin'ny tsiron'ny hena mipetaka tsara amin'ny lasopy. Tsy nitsitsy akora mihitsy ry zareo ka tena manome ilay fahatsapana "Lasopin'ny toby miaramila" tena izy.

Rehefa mangotraka ilay izy dia lasa marihitra ny lasopy ary mihalefaka ireo akora, hany ka lasa matsiro sy miavaka tsara ny kalitaony. Indrindra fa noho ny fisian'ny hanina betsaka, na dia in-jato hanina amin'ny vary aza ianao dia tsy ho leo mihitsy, ary hitoetra hatramin'ny farany ny fahafaham-po.

Ny Budae-jjigae sy ny vary — Ny fomba fisakafoana tena Koreana

Teto dia vary mainty no natolotra niaraka taminy, saingy mety hiovaova arakaraka ny toeram-pivarotana ny karazam-bary ho hita. Ny toerana sasany mety manome vary mainty na vary isan-karazany fangaro, fa ny ankamaroany kosa dia manome vary fotsy tsotra ihany.

Raha asiana Budae-jjigae iray sotro eo ambonin'ny vary, dia tena mifandanja tsara ny sira amin'ny hena sy ny hasiakan'ny kimchi ary ny zava-manitra, ka io no fomba hihinanana azy matsiro sy "Koreana" indrindra. Mba hanomezana soso-kevitra ho an'ireo vao sambany hihinana: aza ny lasopy rano fotsiny no sotroina, fa andramo alaina iray sotro mitambatra ny hanina sy ny vary. Amin'izay dia ho tsapanao ny tena tsiron'ny Budae-jjigae.

Miaraka indray miditra ny hena, tongolo, ary kimchi ka manome endrika feno sakafo eo am-bava, sady mitsofoka tsara any anelanelan'ny vary ny lasopy manome tsiro mahafinaritra.

Budae-jjigae, sakafo tsy maintsy andramana rehefa mitsidika any Korea

Ity Budae-jjigae naseho teto androany ity dia vokatra nampifangaro ny kolontsaina lasopy fomba Koreana amin'ny akora mahazatra antsika toy ny hena sy saosisy, noho izany dia sakafo tena tsara ho an'ireo vao hanandrana ny sakafo Koreana tsy misy fahasarotana. Rehefa mila "sakafo manafana sady mahavoky" ianao mandritra ny dianao, dia ho afa-po tanteraka ianao raha mandalo mitsidika fivarotana Budae-jjigae iray. Raha manahy amin'ny tsirony masiaka ianao dia mangataha fampihenana ny hasiakany na ampifanaraho tsara amin'ny fampiasana fraomazy sy paty. Ny fipetrahana manodidina ilay vilany mangotraka tsara sy ny fiaraha-misakafo dia hanome fahatsiarovana lalina ny dianao any Korea hatramin'ny farany.

Ity lahatsoratra ity dia navoaka voalohany tao amin'ny [https://hi-jsb.blog](https://hi-jsb.blog).