មីកូរ៉េល្បីក្នុងរឿង Parasite ដែលមិនហឹរ - ការវាយតម្លៃ Chapagetti

ការវាយតម្លៃលម្អិតអំពី Chapagetti! មតិស្មោះត្រង់អំពីមីកូរ៉េដ៏ល្បីល្បាញដែលមានប្រវត្តិ ៤០ ឆ្នាំ

សួស្តី! ខ្ញុំគឺ Hi-JSB។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់ "Chapagetti" ដែលជាអាហារមួយដែលជនជាតិកូរ៉េស្ទើរតែគ្រប់រូបធ្លាប់ញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិត ហើយថ្មីៗនេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងពីជនបរទេសជុំវិញពិភពលោក។

ចាប់តាំងពីដាក់លក់នៅឆ្នាំ ១៩៨៤ Chapagetti ត្រូវបានគេស្រឡាញ់អស់រយៈពេលជិត ៤០ ឆ្នាំមកហើយ ហើយបានក្លាយជាអ្វីដែលលើសពីមីកញ្ចប់ធម្មតា វាក្លាយជានិមិត្តរូបវប្បធម៌។ វាទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកតាមរយៈម្ហូបឈ្មោះ "Chapaguri" (ឬ Ram-don) ដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងរឿង "Parasite" ដែលឈ្នះពានរង្វាន់ Oscar ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តភ្លក់ និងវិភាគដោយផ្ទាល់ថាហេតុអ្វីបានជាមីនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ខ្លាំងម្ល៉េះ។

1. រកឃើញនៅម៉ាត

ខ្ញុំបានចូលទៅក្នុងម៉ាត ហើយបានកត់សម្គាល់ឃើញ Chapagetti នៅលើធ្នើរមីភ្លាមៗ។ កញ្ចប់នេះទាក់ទាញភ្នែកជាមួយនឹងផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌បៃតងអូលីវ និងអក្សរធំ "Chapagetti" ពណ៌ខ្មៅនិងស។ នៅជ្រុងខាងឆ្វេងខាងក្រោមមានសញ្ញារង្វង់ពណ៌បៃតងដែលមានពាក្យ "OLIVE OIL"។ នេះបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសមួយនៃផលិតផលគឺការបន្ថែមប្រេងអូលីវ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។

នៅក្នុងរូបថតនៅលើកញ្ចប់ យើងឃើញសរសៃមីដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹកសៀងពណ៌ត្នោតចាស់ខាប់ ជាមួយនឹងបន្លែផ្សេងៗ។ អ្នកអាចឃើញខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប ហើយសរសៃមីមានពន្លឺពណ៌ត្នោតគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

នៅទីនេះយើងឃើញ Chapagetti នៅលើធ្នើរ។ នៅពេលខ្ញុំមើលតម្លៃ ខ្ញុំឃើញ ₩1,300 KRW។ នេះគឺជាមីមួយក្នុងចំណោមមីដែលពេញនិយមបំផុតនៅកូរ៉េ ហើយតម្លៃគឺសមរម្យណាស់។ ១,៣០០ វ៉ុន គឺស្មើនឹងប្រហែល ៤,០០០ ទៅ ៤,២០០ រៀល (ឬប្រហែល ១ ដុល្លារអាមេរិក)។ វាពិតជាមិនគួរឱ្យជឿដែលអ្នកអាចទទួលបានអាហារមួយពេលដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងតម្លៃថោកបែបនេះ។

2. ពិនិត្យមើលកញ្ចប់ឱ្យបានច្បាស់

ខ្ញុំបានយកកញ្ចប់មកផ្ទះដើម្បីពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់។ កញ្ចប់ Chapagetti គឺប្លែកជាមួយនឹងពណ៌បៃតងអូលីវ។ ពណ៌នេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីប្រេងអូលីវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរំលឹកដល់ម្ហូបចិន ដែលជាប្រភពដើមនៃមីនេះ។ នៅខាងមុខមានរូបភាពធំនៃម្ហូបដែលបានចម្អិនរួច។ សរសៃមីពណ៌ត្នោតរលោង និងបន្លែចម្រុះពណ៌មើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ អ្នកក៏អាចឃើញចង្កឹះកំពុងចាប់មី ដែលបង្ហាញពីភាពស្វិតរបស់វា។

3. តើមានអ្វីខ្លះនៅខាងក្នុង?

នៅពេលខ្ញុំបើកកញ្ចប់ ខ្ញុំបានរកឃើញរបស់ ៤ យ៉ាង៖

• សរសៃមី (ពណ៌លឿង រាងកាញ់ និងក្រាស់ជាងមីធម្មតាបន្តិច)
• ម្សៅស៊ុប Chapagetti (កញ្ចប់ពណ៌ប្រាក់ដែលមានម្សៅពណ៌ត្នោត - នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃទឹកសៀង)
• បន្លែក្រៀម (Flakes) (កញ្ចប់ថ្លាដែលមានខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ។ល។)
• ប្រេងអូលីវ (កញ្ចប់តូចពណ៌បៃតងដែលមានប្រេងក្រអូប)

នៅក្នុងរូបភាព អ្នកឃើញសរសៃមីពណ៌លឿងដែលមិនទាន់ចម្អិននៅក្នុងចានពណ៌ខ្មៅ ហើយនៅខាងស្តាំគឺជាកញ្ចប់គ្រឿងទេសទាំងបី។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Chapagetti ប្លែកគឺប្រេងអូលីវនេះឯង។ វាជាគ្រឿងផ្សំ "ពិសេស" ដែលកម្ររកបាននៅក្នុងមីកញ្ចប់តម្លៃថោកផ្សេងទៀត។

4. របៀបចម្អិន

ខ្ញុំបានពិនិត្យមើលរូបមន្តនៅខាងក្រោយ។ ដោយសារ Chapagetti គឺជាម្ហូបដែលត្រូវច្របល់ជាមួយទឹកសៀង (និងមិនមែនជាស៊ុបទេ!) វិធីធ្វើគឺខុសពីមីទឹកធម្មតា។ នេះជារបៀបធ្វើ៖

1. ដាំទឹក ៦០០ មីលីលីត្រ (ប្រហែល ៣ កែវ) ឱ្យពុះ។
2. ដាក់សរសៃមី និងបន្លែក្រៀមចូល ហើយស្ងោររយៈពេល ៥ នាទី។
3. ចាក់ទឹកចេញ ប៉ុន្តែទុកទឹកប្រហែល ៨ ស្លាបព្រាបាយក្នុងឆ្នាំង។
4. ដាក់ម្សៅពណ៌ត្នោត និងប្រេងអូលីវចូល ហើយច្របល់ឱ្យសព្វ។

គន្លឹះសំខាន់៖ បន្លែក្រៀម ត្រូវតែស្ងោរជាមួយមីតាំងពីដើម ដើម្បីឱ្យវារីកទន់ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វាក្រោយ វាអាចនឹងនៅរឹង។

5. ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ

ខ្ញុំបានពិនិត្យមើលតារាងអាហារូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយកញ្ចប់ ១៤០ ក្រាម)៖

ក្នុងនាមជាអាហារមួយពេល កាឡូរីគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែបរិមាណសូដ្យូម (១,១០០ មីលីក្រាម) គឺខ្ពស់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកគិតគូរពីការញ៉ាំអំបិល ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើម្សៅតិចជាងមុនបន្តិច ទុកទឹកឱ្យច្រើនបន្តិចដើម្បីពន្យាររសជាតិ ឬបន្ថែមបន្លែស្រស់ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាព។

6. គ្រឿងផ្សំ និងព័ត៌មានអំពីអាឡែហ្សី

ខ្ញុំបានពិនិត្យបញ្ជីគ្រឿងផ្សំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ Chapagetti គឺ៖ ម្សៅស្រូវសាលី (មី), ប្រេងដូង, ម្សៅដំឡូង, ម្សៅកែច្នៃ, ពណ៌ការ៉ាមែល (សម្រាប់ពណ៌ខ្មៅ), ខ្ទឹមបារាំង, ស្ពៃក្តោប, ការ៉ុត (ក្រៀម), ប្រេងអូលីវ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

6.1 អាឡែហ្សី

ផលិតផលនេះមានផ្ទុក៖

• ស្រូវសាលី (Gluten)
• ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ
• សណ្តែកសៀង
• សាច់ជ្រូក
• សាច់គោ

6.2 ការព្រមានសម្រាប់សាសនា និងការតមអាហារ

ផ្នែកនេះសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានតម្រូវការអាហារជាក់លាក់៖

• អ្នកកាន់សាសនាឥស្លាម (Halal)៖ Chapagetti មានផ្ទុកគ្រឿងផ្សំពីសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ ដូច្នេះវាមិនមែនជាអាហារ Halal ទេ។
• ហិណ្ឌូ៖ ដោយសារមានសាច់គោ វាមិនសមរម្យទេ។
• អ្នកញ៉ាំបន្លែ (Vegetarian/Vegan)៖ ដោយសារវាមានផ្ទុកសារធាតុចម្រាញ់ពីសាច់ (ជ្រូក, គោ) វាមិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកញ៉ាំបន្លែទេ។

7. ដំណើរការចម្អិន - ងាយស្រួលសូម្បីតែនៅក្នុងបន្ទប់សណ្ឋាគារ!

ឥឡូវនេះដល់ពេលចម្អិនហើយ។ ខ្ញុំមានគន្លឹះដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នក!

គន្លឹះសម្រាប់អ្នកដំណើរ៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរនៅកូរ៉េ ឬរស់នៅក្នុងអន្តេវាសិកដ្ឋាន ឬសណ្ឋាគារដែលគ្មានចង្ក្រាន ព័ត៌មាននេះមានតម្លៃណាស់។ អ្នកអាចចម្អិន Chapagetti ដោយប្រើតែម៉ាស៊ីនកម្តៅ (Microwave)!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖ ១ កញ្ចប់ Chapagetti (ប្រហែល ៤,០០០ រៀល), ចានដែលអាចដាក់ចូល Microwave បាន និង Microwave។ ចំណាយមិនដល់ ១ ដុល្លារ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារមួយពេលដ៏ឆ្ងាញ់។

នៅក្នុងរូបភាព អ្នកឃើញខ្ញុំចាក់ទឹកក្តៅលើសរសៃមីក្នុងប្រអប់ការ៉េពណ៌ខ្មៅ។ នៅកូរ៉េ ម៉ាស៊ីនទឹកភាគច្រើនមានមុខងារទឹកក្តៅ (ប្រហែល ៩០ ដឺក្រេ) ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើកំសៀវដាំទឹកបាន។ ចាក់ទឹកប្រហែល ៦០០ មីលីលីត្រ ដើម្បីឱ្យមីលិចទឹកទាំងស្រុង។

កុំធ្វើកំហុសនេះ៖ អ្នកត្រូវតែដាក់បន្លែក្រៀម (flakes) ចូលឥឡូវនេះ! ខ្ញុំភ្លេចលើកនេះ ហើយដាក់វាក្រោយ ដូច្នេះវាមិនរីកទន់ល្អទេ។ ចងចាំ៖ មី + ទឹក + បន្លែ ត្រូវដាក់ចូលដំណាលគ្នា។

នៅទីនេះ Chapagetti កំពុងចម្អិនក្នុង Microwave។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអេក្រង់មានការព្រមាន៖ "NOTICE: The ceramic plate is hot after cooking, Please don't touch with your hand" (ការព្រមាន៖ ចានក្តៅបន្ទាប់ពីចម្អិន សូមកុំប៉ះដោយដៃផ្ទាល់)។

ពេលវេលាក្នុង Microwave៖

• ជាមួយទឹកក្តៅ៖ ៣ នាទី ៣០ វិនាទី - ៤ នាទី
• ជាមួយទឹកត្រជាក់៖ ៤ នាទី ៣០ វិនាទី - ៥ នាទី

8. ការបន្ថែមគ្រឿង និងច្របល់

បន្ទាប់ពីយកវាចេញពី Microwave សូមចាក់ទឹកចេញ ប៉ុន្តែទុកទឹកប្រហែល ៨ ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល ១២០ មីលីលីត្រ)។ នេះពិតជាសំខាន់ណាស់! Chapagetti មិនមែនជាស៊ុបទេ ដូច្នេះទឹកភាគច្រើនត្រូវតែចាក់ចេញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកចេញអស់ ម្សៅនឹងមិនរលាយ ហើយនឹងកកជាដុំៗ។ ទុកទឹកបន្តិចនៅបាតដើម្បីបង្កើតជាទឹកសៀងខាប់។

នៅក្នុងរូបភាព អ្នកឃើញសរសៃមីដែលមានម្សៅ Chapagetti (ម្សៅពណ៌ត្នោត) បន្លែ និងប្រេងអូលីវរលោងពីលើ។ ឥឡូវនេះ ច្របល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វដោយប្រើចង្កឹះ ឬសម ប្រហែល ៣០ វិនាទី។ គោលបំណងគឺដើម្បីឱ្យសរសៃមីនីមួយៗត្រូវបានស្រោបដោយទឹកសៀងពណ៌ខ្មៅស្មើៗគ្នា។

រួចរាល់! Chapagetti ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការញ៉ាំ។ មីនៅក្នុងចានពណ៌ខ្មៅមានពណ៌ត្នោតចាស់យ៉ាងជ្រៅ។ ទឹកសៀង "Jajang" គ្របដណ្តប់អ្វីៗទាំងអស់ ហើយអរគុណដល់ប្រេងអូលីវ ម្ហូបនេះភ្លឺរលោងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ វាមើលទៅឆ្ងាញ់ណាស់!

9. ការសាកល្បងរសជាតិ៖ តើវាឆ្ងាញ់ទេ?

ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុត - ការភ្លក់។ គ្រាន់តែញ៉ាំមួយម៉ាត់ដំបូង ខ្ញុំគិតថា៖ "នេះហើយ!"

9.1 ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូង៖ មិនហឹរសោះ!

ជនបរទេសជាច្រើនខ្លាចមីកូរ៉េ ហើយសួរថា "តើវាហឹរពេកទេ?"។ Shin Ramyun ឬ Buldak ល្បីល្បាញដោយសារភាពហឹររបស់វា។ ប៉ុន្តែ Chapagetti គឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ម្ហូបនេះមិនហឹរទេ! វាមិនមានម្ទេសទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃនៃទឹកសៀងខ្មៅ។ ទាំងកុមារ និងអ្នកដែលមិនចូលចិត្តអាហារហឹរ អាចរីករាយជាមួយម្ហូបនេះដោយមិនបារម្ភ។

9.2 លក្ខណៈរសជាតិ

1. រសជាតិ "Jajang" ផ្អែមនិងប្រៃ៖ វាមិនមែនជាភាពផ្អែមរបស់ស្ករសិប្បនិម្មិតទេ ប៉ុន្តែជាភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃខ្ទឹមបារាំងដែលលីង លាយជាមួយរសជាតិប្រៃនៃសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិជូរ (Umami)។ លើសពីនេះទៅទៀត មានក្លិនឈ្ងុយនៃប្រេងអូលីវ។
2. សរសៃមីស្វិតល្អ៖ មីនៅក្នុង Chapagetti គឺក្រាស់ជាងមីកញ្ចប់ធម្មតាបន្តិច។ វាមានភាព "chewy" (ស្វិត) ខ្លាំង ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ល្អពេលទំពា។ វា រំលឹក ដល់ មី ស្រស់ ពី ភោជនីយដ្ឋាន ចិន។
3. អារម្មណ៍ Premium៖ ភាពខុសគ្នាធំបំផុតពីមីថោកៗគឺកញ្ចប់ប្រេងតូច។ វាផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវវាយនភាពទន់ និងក្លិនក្រអូបកាន់តែជ្រៅ។

ការវាយតម្លៃសរុប៖ ៥ លើ ៥ (៥/៥)។ រសជាតិអស្ចារ្យ! ពិបាកនឹងជឿថាអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះមានតម្លៃប្រហែល ១ ដុល្លារ។

10. Jajangmyeon vs. Chapagetti: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?

នៅភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េ មានម្ហូបមួយឈ្មោះថា Jajangmyeon (មីជាមួយទឹកសៀងខ្មៅ)។ ដើមកំណើតមកពីតំបន់ Shandong ក្នុងប្រទេសចិន ប៉ុន្តែត្រូវបានកែសម្រួល និងក្លាយជាម្ហូបជាតិនៅកូរ៉េ។

10.1 Jajangmyeon កូរ៉េ vs. Zhajiangmian ចិន

• Zhajiangmian ចិន៖ ផ្អែកលើសៀងប្រៃ ពណ៌ត្នោត ជារឿយៗមានសាច់ចិញ្ច្រាំ។
• Jajangmyeon កូរ៉េ៖ ប្រើសៀងម្យ៉ាងហៅថា "Chunjang" ជាមួយ caramel (ផ្អែមជាង) ពណ៌ខ្មៅជ្រៅ មានខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ជ្រូកច្រើន ហើយរសជាតិគឺស្រាលជាង។

Chapagetti គឺជាកំណែដែលអាចចម្អិនបានភ្លាមៗនៃ Jajangmyeon កូរ៉េនេះ។ ខណៈពេលដែលកំណែនៅភោជនីយដ្ឋានមានទឹកសៀងស្រស់ និងមីធ្វើដោយដៃ Chapagetti ផ្តល់នូវភាពងាយស្រួល និងក្លិនក្រអូបនៃប្រេងអូលីវតែមួយគត់ដែលទទួលបានអ្នកគាំទ្រផ្ទាល់ខ្លួន។

11. តើវាសមរម្យសម្រាប់អ្នកណា ហើយធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់?

11.1 ខ្ញុំសូមណែនាំវាប្រសិនបើ៖

• ✅ អ្នកចង់សាកល្បងមីកូរ៉េ ប៉ុន្តែខ្លាចម្ទេស។
• ✅ អ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារដែលកុមារនឹងចូលចិត្ត។
• ✅ អ្នកកំពុងធ្វើដំណើរនៅកូរ៉េ ហើយត្រូវការអាហារសម្រន់ពេលយប់នៅសណ្ឋាគារ។
• ✅ អ្នកចង់ចម្អិនម្ហូបដ៏ល្បី "Ram-don" (Chapaguri) ពីរឿង Parasite ។

11.2 គន្លឹះសម្រាប់រសជាតិកាន់តែប្រសើរ (Food Hacks)

1. ពងទាចៀន៖ ដាក់ពងទាចៀនដែលមានស៊ុតក្រហមនៅរាវពីលើ។ ស៊ុតក្រហមលាយជាមួយទឹកសៀងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
2. ឈីស (Cheese)៖ ដាក់បន្ទះឈីសលើមីក្តៅៗ នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែប្លែក។
3. ធ្វើ "Chapaguri"៖ ស្ងោរ Chapagetti ជាមួយមីហឹរ "Neoguri" ហើយបន្ថែមសាច់គោ - ដូចនៅក្នុងកុន!
4. ប្រេងល្ង៖ ដាក់ប្រេងល្ងពីរបីដំណក់នៅចុងបញ្ចប់ បង្កើនក្លិនក្រអូប។

12. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Chapagetti គឺជាស្នាដៃឯកដែលជនជាតិកូរ៉េបានស្រឡាញ់អស់រយៈពេល ៤០ ឆ្នាំមកហើយដោយមានហេតុផល។ ដោយសារវាមិនហឹរ អ្នកណាក៏អាចរីករាយបាន ហើយតម្លៃទាបមកជាមួយរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកបានជៀសវាងមីកូរ៉េដោយសារខ្លាច "ហឹរពេញមាត់" Chapagetti នឹងបង្ហាញអ្នកនូវផ្នែកមួយទៀតដែលស្រាលជាងនៃផ្ទះបាយកូរ៉េ!

កុំរំលងសុភមង្គលប្រចាំថ្ងៃតូចមួយនេះក្នុងតម្លៃប្រហែល ១ ដុល្លារ។ ចូលទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ី ឬកុម្ម៉ង់តាមអ៊ីនធឺណិត ហើយបង្កើតរឿងរ៉ាវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

Hi-JSB នឹងបន្តណែនាំអាហារកូរ៉េដែលឆ្ងាញ់ៗដល់អ្នក។ តើអ្នកចង់ឃើញមីអ្វីនៅពេលក្រោយ? 🍜✨

អត្ថបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ពដំបូងនៅ hi-jsb.blog។