Ang Sikreto: Bakit Libre at Unlimited ang Banchan sa Korea, Di Gaya sa Ibang Bansa?

Kultura ng Banchan sa Korea: Libreng Banchan at Unlimited Refill para sa mga Turista

Ano ang Banchan: Isang Sorpresa para sa mga Dayuhang Turista sa Korea

Ito ay ang katotohanan na kapag umorder ka ng pangunahing ulam sa isang Korean restaurant, ang **banchan** (side dishes) ay inihahanda nang **libre** at walang dagdag na bayad. Nakakagulat na libre na ito, ngunit may mas nakakagulat pa: Sa karamihan ng mga restaurant, kung maubos mo ang iyong **banchan**, libre itong i-rerefill!

Maliban kung ang **banchan** ay bahagi ng pangunahing ulam, karaniwan sa karamihan ng mga restaurant na magbigay pa ng dagdag na **banchan** kapag humingi ka. Ito ang alindog ng mga Korean restaurant.

Paghahambing ng Banchan Culture: Korea, Japan, Taiwan, at Hong Kong

Kultura ng Sisingilin na Banchan sa Japan

Sa mga Japanese restaurant, naiiba ang kultura ng **banchan** kumpara sa Korea. Sa Japan, kapag umorder ka ng pangunahing ulam, karaniwang kasama na ang kanin at miso soup. Ngunit hindi awtomatikong inihahain ang iba't ibang uri ng side dishes tulad sa Korea. Kung gusto mo ng side dish sa Japanese restaurant, kailangan mo itong i-order nang hiwalay, at may dagdag na bayad para sa bawat side dish. Halimbawa, kailangan mong magbayad ng karagdagang 300 yen hanggang 800 yen para sa isang maliit na **banchan** tulad ng pickles o salad. Iba ito sa kultura ng **unlimited refill** ng **banchan** sa Korea.

 

Imahe na paglalarawan: Sa mga Japanese restaurant, karamihan sa mga side dish ay hiwalay na ino-order. Ang Japanese food ay may kalamangan na madaling kainin para sa karamihan ng mga manlalakbay sa iba't ibang bansa. Bagaman ang ilang Korean restaurant o karamihan ng mga restaurant sa Greater China ay may disadbentahe na mahirap lapitan ng mga dayuhan, ang Japanese food ay may napakababang antas ng kahirapan sa pag-access.

 

Gayunpaman, sa Japan, ang istraktura kung saan may hiwalay na bayad para sa bawat side dish na ino-order ay karaniwan, na nagiging sanhi upang ang kabuuang halaga na babayaran ay mas mataas kaysa sa ibang bansa. Halimbawa, ang pagkain na maaaring kainin sa Korea sa halagang $50 (60,000~70,000 won) ay kailangang bayaran ng higit sa $100~$130 (120,000~160,000 won) kung i-oorder sa Japan, na isang disadbentahe.

 

Kultura ng Pagbabayad per Dish sa Taiwan at Hong Kong

Sa Taiwan at Hong Kong, naiiba rin ang kultura ng **banchan** kumpara sa Korea. Sa mga Taiwanese restaurant, kapag umorder ka ng pangunahing ulam, karaniwang kasama ang kanin, ngunit hindi awtomatikong inihahain ang iba't ibang uri ng side dishes tulad sa Korea. Kung gusto mo ng side dish sa Taiwanese restaurant, kailangan mo itong i-order nang hiwalay, at may dagdag na bayad para sa bawat isa. Halimbawa, kailangan mong magbayad ng karagdagang 50 hanggang 150 Taiwanese dollars para sa isang maliit na side dish tulad ng pickles o salad.

 

Ang imaheng ito ay kinuha ko habang naglalakbay ako kamakailan sa Taiwan.

 

Ang pagkain sa Taiwan ay napakasarap din at talagang masarap. Ngayon, pag-uusapan natin ang tungkol sa **banchan**. Ang kalamangan ng restaurant na ito sa Taiwan ay maaari mong kunin ang iyong **banchan** nang direkta, ngunit kailangan mong magbayad ng karagdagang NT$45 para sa bawat isa.

Kaysa sa Japan, ang Taiwan ay mas malaki magbigay ng serving ng ulam at tiyak na mas mura ang presyo, ngunit medyo mataas ang kahirapan sa pagpasok (pag-uumpisa) sa pagkaing ito.

Katulad nito ang sitwasyon sa mga Hong Kong restaurant. Karaniwan sa Hong Kong na hiwalay na umorder ng dim sum o maliliit na side dish, at may indibidwal na presyo para sa bawat menu. Ang presyo ng isang maliit na side dish sa Hong Kong restaurant ay karaniwang nasa pagitan ng 20 Hong Kong dollars hanggang 80 Hong Kong dollars. Iba rin ito sa kultura ng **unlimited refill** ng **banchan** sa Korea.

Ang Taiwan at Hong Kong ay parehong hindi awtomatikong naglalabas ng **banchan** tulad sa Korea; sa halip, pinipili at ino-order ang mga side dish na gusto. Ito ay isang malaking kaibahan sa kultura ng libre at **unlimited refill** na **banchan** ng Korea.

Ang Biswal na Alindog ng Korean Food: Banchan sa Karaniwang Restaurant

Kung gayon, paano naiiba ang kaakit-akit na paghahanda ng **banchan** ng Korea? Tingnan natin sa larawan.

Sa halip na ang paghahanda sa malalaking restaurant o sa medyo mamahaling kainan, ipapakita ko sa inyo ngayon ang paghahanda sa mga karaniwang Korean restaurant (affordable restaurants).

Pangunahing Ulam: Isang Set ng Kanin at Sabaw

 

 

Ito ang pangunahing ulam: isang set ng kanin at sabaw. Kung titingnan lamang ang larawan, maaaring mukhang medyo simple ito. Ang presyo ay humigit-kumulang $7 (8,000~9,000 won). Kung titingnan lamang ang pangunahing ulam, maaaring mukhang mas simple kaysa sa mga kalapit na bansa, ngunit ang paghahanda sa karaniwang Korean restaurant na kasama ng pangunahing ulam ay ang mga sumusunod:

Iba't Ibang Uri ng Libreng Banchan na Inihahain

 

Nagbibigay ang restaurant na ito ng stir-fried anchovies bilang pangunahing **banchan**.

 

Karaniwan ding inihahanda ang Namul (seasoned vegetables).

 

Seasoned Young Squash (Ae Hobak Muchim)