कोरियाली KFC मेनुका ७ भिन्नताहरू | बिहान ५ बजेको मेरो भ्रमण

खासै कुनै योजना थिएन। सन् २०२६ को अप्रिल महिनामा, बिहानको उज्यालो हुनुअघि अचानक चिकेन खान मन लाग्यो, त्यसैले म र मेरी श्रीमती गाडी लिएर निस्कियौं। थेजन (Daejeon) मा बस्ने एक कोरियालीको रूपमा म कोरियाको केएफसी (KFC) मा गइरहन्छु, तर यहाँको KFC अन्य देशहरूको तुलनामा धेरै फरक छ। यहाँ कोरियाली शैलीको गुलियो चिकेन, यहाँ मात्र पाइने बर्गर, र विशेष प्रकारको फ्रेन्च फ्राइजहरू पाइन्छन्। एउटै KFC भए पनि कोरियाको पसलमा पस्ने बित्तिकै मेनु नै अर्कै लाग्छ। कोरियाको चिकेन संस्कृति कस्तो छ, फास्ट फुड पसलहरू कसरी चल्छन्, र २४ सै घण्टा खुल्ला रहने KFC मा हामीले के-के खायौं भनेर म तस्बिरहरूसहित देखाउनेछु।

पहिले बिल हेरौं

सुरुमा त्यो दिनको बिल हेरौं। मिति १० अप्रिल २०२६, र समय बिहानको ५:५९ बजेको छ। राती नै निस्किएर पुग्दा र अर्डर गर्दा लगभग ६ बजिसकेको थियो। ५ पिस हट क्रिस्पी चिकेनको $१२.५०, कोलाको $१.६०, र ट्रफल फ्राइजको $१.९० गरेर जम्मा $१६.०० भयो। यसको साथमा एपको अफर प्रयोग गरेर $०.७५ मा जिङ्गर बर्गर (Zinger Burger) र $२.८० मा गात याङन्यम (Gat-yangnyeom - गुलियो ससमा डुबाएको कोरियाली चिकेन) थप्यौं। जम्मा $२२ जति खर्च भयो। बिहान-बिहानै दुई जनाले यति धेरै खर्च गरेको देख्दा अलि हाँसो उठ्छ, तर भोक लागेपछि केही सोच्न सकिन्न।

बिहान सबेरै खुल्ने कोरियाली KFC को खोजी

कोरियाका सबै KFC पसलहरू २४ सै घण्टा खुल्दैनन्, तर केही पसलहरू रातभरि खुल्छन्। हामी थेजन सिटी हल नजिकैको २४ घण्टे पसलमा गएका थियौं। घरबाट गाडीमा २० मिनेट जति लाग्यो, बाहिर पूरै अँध्यारो थियो र सडकमा गाडीहरू पनि खासै थिएनन्। KFC को साइनबोर्ड मात्र उज्यालो बलिरहेको देख्दा छुट्टै खुसी लाग्यो। कोरियामा राती अबेर भोक लाग्दा खाइने खाजालाई "यासिक्" (Yashik) भनिन्छ, नेपालमा राती अबेर भोक लाग्दा चाउचाउ वा मम खोजेजस्तै हो। यस्ता २४ घण्टे पसलहरूले रातीको भोक मेटाउन ठूलो मद्दत गर्छन्।

किओस्कबाट अर्डर, काउन्टरहरू हराउँदैछन्

पसलभित्र छिर्ने बित्तिकै काउन्टरभन्दा पहिले किओस्क (स्वचालित अर्डर गर्ने मेसिन) देखिन्छ। आजभोलि कोरियामा KFC मात्र नभई रेस्टुरेन्ट, क्याफे र हलहरूमा पनि किओस्कबाटै अर्डर गर्ने चलन छ। नगद प्रयोग गर्ने मानिसहरू विरलै भेटिन्छन्, र मेरो पकेटमा कति नगद छ भनेर म आफैंलाई थाहा छैन। कोरिया निकै छिटो नगदरहित समाजतर्फ अघि बढिरहेको छ। यद्यपि, नगद नै तिर्न चाहनुहुन्छ भने काउन्टरमा गएर अर्डर गर्न सकिन्छ।

किओस्कमा बहुभाषिक सुविधा

त्यो दिन मेरी श्रीमतीले अर्डर गरिन्। किओस्कको माथि दायाँतिर झण्डाको आइकन थियो, त्यसलाई थिचेर अंग्रेजी भाषा छानियो। मेनुको नाम र विवरण सबै अंग्रेजीमा आयो। कोरियाली बाहेक यसले अंग्रेजी, जापानी, र चिनियाँ भाषालाई सपोर्ट गर्छ। त्यसैले कोरियाली भाषा नबुझ्नेहरूलाई पनि अर्डर गर्न कुनै समस्या हुँदैन।

मोबाइलबाटै सजिलै भुक्तानी

भुक्तानी पनि श्रीमतीले नै गरिन्, तर उनले कार्ड निकालिनन्, मोबाइल नै मेसिनमा राखिन्। सामसङ पे (Samsung Pay) मार्फत किओस्कमा टच गर्ने बित्तिकै भुक्तानी भयो। मेरी श्रीमतीले पर्स बोक्न छोडेको धेरै भइसक्यो। एप्पल पे (Apple Pay) पनि चल्ने हुनाले आइफोन बोक्नेहरूलाई पनि उस्तै सजिलो छ। कोरियामा मोबाइलबाटै कफी पसल, फास्ट फुड, मेट्रो र ट्याक्सी सबैको भाडा तिर्न सकिन्छ। एकपटक यो मोबाइल भुक्तानी प्रणालीको बानी परेपछि फेरि नगद वा कार्ड बोक्न झन्झट लाग्छ।

बिहान सबेरैको KFC को माहोल

बिहानको समय भएकोले पसल पूरै सुनसान थियो। रातो पर्दा भएको भित्तामा नियोन बत्ती बलिरहेको थियो। कोही नभएको पसलमा त्यो बत्ती मात्र देख्दा अलि अनौठो माहोल थियो। एक्लै भएको भए सायद डर लाग्न सक्थ्यो, तर हामी दुई जना भएकोले रमाइलो नै भयो। कोही नभएको मौका छोपेर हामीले मज्जाले फोटोहरू खिच्यौं।

५ पिस हट क्रिस्पी चिकेन, कोरियाली KFC को मुख्य मेनु

हाम्रो पहिलो अर्डर थियो पिरो हट क्रिस्पी चिकेनको ५ पिस, र ट्रफलको बास्ना आउने ट्रफल फ्राइज। ट्रेमा हेर्दा चिकेनको प्रत्येक पिस निकै ठूलो थियो। तर ५ पिसको $१२.५० पर्नु अलि महँगो नै हो। कोरियाको स्थानीय चिकेन पसलमा पूरै सिंगो कुखुराको $१३.५० देखि $१५.०० सम्म पर्छ। त्यो हिसाबले यो सस्तो त होइन। तर यसको बाहिरी आवरण निकै कुरकुरे थियो र पिरो मसला भित्रसम्म पुगेको थियो, त्यसैले बिहान सबेरै गाडी चलाएर आएकोमा पछुतो भएन。

सिटमा बसेपछि हाम्रो खाना यस्तो देखिन्थ्यो। चिकेन, कोला र ट्रफल फ्राइज। कोरियाको KFC मा पेय पदार्थ रातो कपमा दिइन्छ, र थप पेय पदार्थ आफैंले मेसिनबाट भर्नुपर्छ।

बाहिरी आवरण निकै फरक छ

मैले नजिकबाट फोटो खिचेँ। बाहिरी आवरण निकै बाक्लो र खस्रो छ। कोरियाली KFC को हट क्रिस्पी चिकेनको विशेषता नै यही हो। बाहिरको कुरकुरे भाग धेरै भएकोले एकपटक टोक्दा नै छुट्टै आवाज आउँछ। बाहिर एकदमै क्रिस्पी र भित्र एकदमै रसिलो थियो। बिहानको समय भएर भर्खरै तारेको नहुन पनि सक्छ तर हामीले त्यो भेउ पाउन सकेनौं। पिरो मसला भित्रसम्म पुगेकोले खाँदाखाँदै औंला चाट्ने अवस्था आयो।

हातमा लिएपछि यसको आकार कति ठूलो छ भन्ने थाहा हुन्छ। एउटा छातीको मासु मेरो हत्केलाभन्दा ठूलो थियो, र अर्को कुखुराको खुट्टा थियो। कोरियाली KFC मा पिसहरू ठूला हुने हुनाले ५ पिस दुई जनालाई टन्नै पुग्यो। मेरी श्रीमतीले खुट्टा मात्र छानेर खाइन्। पहिला उनलाई हड्डी भएको कोरियाली चिकेन हातले खान त्यति बानी थिएन, तर अहिले उनी मभन्दा छिटो खान्छिन्।

कोरियाली KFC को पेय पदार्थ र रिफिल प्रणाली

पेय पदार्थ यो रातो कपमा दिइन्छ। पहिला-पहिला स्ट्र (पाइप) दिइन्थ्यो तर आजभोलि दिँदैनन्। कोरियामा प्लास्टिकका सामानहरू कम प्रयोग गर्ने कडा नियम भएकोले पसलभित्र सिधै कपबाटै पिउने चलन छ।

यो आफैंले पेय पदार्थ भर्ने ठाउँ हो। पहिले जति पटक पनि थप्न पाइन्थ्यो तर अहिले १ पटक मात्र थप्न पाइन्छ। सूचनामा लेखिए अनुसार २ पटकभन्दा बढी थप्नुपरेमा $०.४० थप तिर्नुपर्छ। अन्य देशको KFC को नियम मलाई थाहा छैन, तर कोरियामा भने यसरी परिवर्तन भएको छ। यहाँ कोकाकोला, कोकाकोला जिरो, स्प्राइट, फान्टा र डाक्टर पेपर जिरो जस्ता विकल्पहरू छन्। मैले डाक्टर पेपर जिरो रोजें र श्रीमतीले कोकाकोला जिरो। चिकेनसँग चिसो त हुनैपर्‍यो नि।

ट्रफल फ्राइज, कोरियामा मात्र पाइने विशेष फ्राइज

ट्रफल फ्राइजलाई कागजको झोलाबाट निकालेर ट्रेमा फैलाएर खानुको मज्जा नै बेग्लै छ। नजिकबाट हेर्दा आलुको बाहिर पहेँलो मसलाको धुलो र पार्सली टाँसिएको देखिन्छ। यसमा पहिल्यै मसला हालिएको हुनाले केचप दिइएको थिएन, र नभए पनि केही फरक परेन। यो अलि नुनिलो र हल्का चिजको स्वाद आउने खालको छ, केचप लगायो भने यसको आफ्नै स्वाद हराउन सक्छ।

थप अर्डर — गात याङन्यम र जिङ्गर बर्गर

५ पिसले नपुगेर हामीले थप अर्डर गर्‍यौं। पिरो चिकेन प्याटी भएको जिङ्गर बर्गर (Zinger Burger), र ससमा मज्जाले डुबाएको हड्डी नभएको गात याङन्यम (Gat-yangnyeom) चिकेन। यो गात याङन्यम कोरियाको KFC मा मात्र पाइने विशेष मेनु हो। बक्स खोल्ने बित्तिकै सस भरिएर बगिरहेको थियो। सँगै प्लास्टिकको पन्जा पनि दिइएको थियो। कोरियामा यस्तो सस धेरै भएको खाना खाँदा प्लास्टिकको पन्जा लगाउने चलन छ। अफरमा जिङ्गर बर्गर $०.७५ र गात याङन्यम चिकेन $२.८० पर्यो।

गात याङन्यम चिकेन, साँचो भन्नुपर्दा मलाई मन परेन

ससले चिकेनलाई पूरै ढाकेको थियो। चम्किलो खैरो सस बक्सको पिँधसम्मै जम्मा भएको थियो र ठाउँ-ठाउँमा रातो खुर्सानीको टुक्राहरू पनि देखिन्थ्यो। चाखेर हेर्दा सुरुमा एकदमै गुलियो स्वाद आयो र पछि मात्र हल्का पिरो लाग्यो। साँचो भन्नुपर्दा यो मेरो स्वादअनुसारको थिएन। यो अलि धेरै नै गुलियो थियो। अघि खाएको पिरो हट क्रिस्पी चिकेन योभन्दा धेरै गुणा मीठो थियो। मलाई लाग्छ हट क्रिस्पी नै कोरियाको KFC को सबैभन्दा उत्कृष्ट मेनु हो। जसलाई गुलियो मन पर्छ उसलाई यो राम्रो लाग्न सक्छ, तर यदि तपाईलाई क्रिस्पी र पिरो मन पर्छ भने यो अर्डर नगर्दा नै बेस हुन्छ।

जिङ्गर बर्गर, बिहान सबेरै खाँदा अलि खल्लो लाग्न सक्छ

जिङ्गर बर्गर। र्‍यापरमै ठूलो अक्षरमा ZINGER लेखिएकोले चिन्न गाह्रो पर्दैन। खोलेर हेर्दा क्रिस्पी चिकेन प्याटी, लेटस सलाद र मायोनिज थियो, जुन एकदम साधारण हो। तर यो पनि मलाई खासै मन परेन। आउने बित्तिकै खाएको भए पनि यो तातो थिएन। प्याटी राम्रोसँग पाकेको थियो तर मनतातो मात्र भएकोले पहिल्यै बनाएर राखेको जस्तो लाग्यो। बिहानको समयमा अर्डर कम आउने भएकोले यस्तो भएको हुनसक्छ, दिउँसो खाएको भए पक्कै फरक हुने थियो। अफरमा $०.७५ मा पाएकोले मैले खासै गुनासो गरिनँ।

कोरियाको फास्ट फुड पसलमा आफैंले सफा गर्नुपर्छ

ट्रेमा हड्डी मात्र बाँकी देख्दा मलाई खुसी लाग्यो। हामी दुई जनाले ५ पिस चिकेन, गात याङन्यम, जिङ्गर बर्गर र ट्रफल फ्राइज सबै सखाप पारेका थियौं। बाहिर अझै अँध्यारो थियो तर पेट टन्न भरिएको थियो, अब घर गएर सुत्न मात्र बाँकी थियो।

ग्राहकको लागि फोहोर फाल्ने ठाउँको संरचना

यो ग्राहकले फोहोर व्यवस्थापन गर्ने ठाउँ हो। देब्रेपट्टि ट्रे राख्ने, बीचको प्वालमा बचेको खाना फाल्ने, र दाहिनेपट्टि कप राख्ने ठाउँ छ। तलपट्टि सामान्य फोहोर र प्लास्टिक छुट्याउने छुट्टै भाँडाहरू हुन्छन्। पसल अनुसार अलि फरक भए पनि धेरैजसो संरचना यस्तै हुन्छ। कोरियाका फास्ट फुड पसलहरूमा कर्मचारीले सफा गरिदिँदैनन्, ग्राहक आफैंले यहाँ ल्याएर फोहोर व्यवस्थापन गर्नुपर्ने संस्कृति छ。

हरेक ठाउँमा के राख्ने भनेर स्पष्ट लेखिएको छ। "ट्रे", "कप", "बचेको ड्रिंक्स फाल्ने ठाउँ" र "टोकरी" भनेर कोरियाली भाषामा लेखिएको छ र सँगै अंग्रेजीमा पनि लेखिएको छ। भाषा नबुझे पनि सँगै चित्रहरू दिइएकोले अगाडि गएपछि सजिलै बुझ्न सकिन्छ。

सबै सफा गरिसकेपछिको दृश्य यस्तो देखिन्छ। ट्रे देब्रेपट्टि, टोकरी बीचमा र रातो कप दाहिनेपट्टि। यो सबै गर्न १० सेकेन्ड पनि लाग्दैन。

आज खाएका कुराहरूको निष्कर्ष

छोटकरीमा भन्नुपर्दा: ५ पिस हट क्रिस्पी चिकेनको $१२.५० पर्‍यो, यो पिरो र क्रिस्पी भएकोले कोरियाली KFC को सबैभन्दा उत्कृष्ट मेनु लाग्यो। ट्रफल फ्राइजको $१.९० पर्‍यो, यो केचप बिना पनि धेरै मीठो थियो। गात याङन्यम चिकेनको $२.८० पर्यो, यो धेरै नै गुलियो भएकोले म सायद फेरि अर्डर गर्दिनँ। जिङ्गर बर्गर अफरमा $०.७५ मा पाएकोले ठिकै लाग्यो, तर बिहानको समय भएर अलि चिसो थियो। अर्को पटक दिउँसो गएर फेरि ट्राइ गर्नेछु。

बिहान सबेरै गाडी लिएर गएर कोरियाली चिकेन खायौं र आफैं सफा गरेर फर्कियौं, यसमा मलाई कुनै पछुतो छैन। यदि तपाईंलाई कोरियाको KFC कस्तो हुन्छ भन्ने जान्न मन छ भने किओस्कको अगाडि गएर उभिनुहोस्। अंग्रेजी, जापानी, चिनियाँ सबै भाषा सपोर्ट गर्छ र मोबाइलबाटै अर्डर र भुक्तानी गर्न सकिन्छ। यहाँ उल्लेख गरिएका सबै मूल्यहरू अप्रिल २०२६ का हुन्。

यो लेख मूल रूपमा https://hi-jsb.blog मा प्रकाशित भएको थियो।