Халуун биш солонгос рамен! Parasite киноны Чапагури хийдэг Чапагетигийн бүрэн тойм

Чапагетигийн бүрэн тойм! 40 жилийн уламжлалтай Солонгосын үндэсний жажанг рамен - биечлэн амсаж үзсэн үнэнч сэтгэгдэл

Сайн байна уу! Hi-JSB байна. Өнөөдөр би та бүхэнд бүх солонгосчууд дор хаяж нэг удаа амсаж үзсэн, мөн гадаадынханд ч их хүндтэй болсон Чапагетиг танилцуулах гэж байна.

1984 онд гарснаас хойш бараг 40 жил хайрлагдаж ирсэн Чапагети бол энгийн рамен биш, харин нэгэн соёлын дүрс тэмдэг болсон юм. "Parasite" кинонд гарсан "Чапагури"-аар дэлхий даяар алдаршсан билээ. Яагаад энэ рамен ийм удаан хугацаанд хайрлагдаж ирсэн бэ, биечлэн амсаж шинжилсэн болно.

1. Дэлгүүрээс олсон Чапагети

Дэлгүүрт орж рамен хэсгээс Чапагетиг олсон. Олив ногоон дэвсгэр дээр хар, цагаан үсгээр том хэмжээтэй "Чапагети" гэж бичсэн савлагаа нүдэнд тусаж байна. Зүүн доод буланд "OLIVE OIL олив" гэсэн ногоон дугуй тэмдэг байна. Энэ бол Чапагетигийн онцлогуудын нэг болох олив тостой хуурай супыг онцолсон хэсэг юм.

Савлагааны зураг дээр хүрэн өнгийн өтгөн соустай гоймон, түүний дотор янз бүрийн хуурай ногоо харагдаж байна. Сонгино, лууван, байцааны хуурай хэсгүүд харагдаж, гоймон нь гялалзсан хүрэн өнгөтэй байна.

Дэлгүүрийн тавиур дээр байрлуулсан Чапагетигийн дүр төрх. Үнийн шошгийг харвал ₩1,300 вон байна. Энэ нь ойролцоогоор ₮3,140 төгрөг (эсвэл $1 ам.доллар) юм. Солонгосын дэлгүүрээс хамгийн түгээмэл олддог рамен бөгөөд үнэ нь маш хямд юм. Энэ үнээр нэг хоолоо шийдэж чадна гэдэг үнэхээр гайхалтай!

2. Савлагааг нарийвчлан харах

Гэртээ авчирч савлагааг нарийвчлан харлаа. Чапагетигийн савлагаа нь онцгой олив ногоон өнгийн дэвсгэртэй. Энэ өнгө нь олив тосыг онцолж байгаа бөгөөд хятад хоолны дүр төрхийг санагдуулдаг. Савлагааны урд талд бэлэн болсон Чапагетигийн зураг том хэмжээтэй хэвлэгдсэн байна. Гялалзсан хүрэн өнгийн гоймон болон янз бүрийн хуурай ногоо хооллох хүслийг төрүүлж байна. Саваагаар гоймоныг өргөж байгаа зураг нь гоймоны уян хатан чанарыг мэдрүүлж байна.

3. Бүрэлдэхүүнийг шалгах

Уутыг задлахад нийт 4 бүрэлдэхүүн хэсэг байна:

• Гоймон (шар өнгийн буржгар рамен)
• Чапагети нунтаг суп (хүрэн нунтагтай мөнгөлөг уут)
• Хуурай ногооны суп (сонгино, лууван гэх мэт тунгалаг уут)
• Олив амталгааны тос (олив тостой жижиг ногоон уут)

Зураг дээр хар өнгийн дөрвөлжин саванд чанаагүй шар гоймон байгаа бөгөөд баруун талд 3 супны уут зэрэгцэн тавигдсан байна. Чапагетигийн онцлог нь яг энэ олив амталгааны тос юм. Бусад рамен дээр байдаггүй дээд зэрэглэлийн орц билээ.

4. Хоол хийх заавар

Савлагааны ар талын хоол хийх зааврыг шалгалаа. Чапагети бол шөлгүй хольж идэх рамен учраас хоол хийх арга нь шөлтэй раменаас арай өөр. Үндсэн хоол хийх арга дараах байдалтай:

1. 600 мл (ойролцоогоор 3 аяга) ус буцалгана.
2. Гоймон болон хуурай ногооны супыг хийж 5 минут буцалгана.
3. Ойролцоогоор 8 халбага ус үлдээгээд асгана.
4. Чапагети нунтаг болон олив амталгааны тос хийгээд сайн хольно.

Чухал зөвлөгөө: Хуурай ногооны супыг гоймонтой хамт буцалгах хэрэгтэй, ингэснээр ногооны хэсгүүд зөөлөн болно. Дараа нь хийвэл хатуу байж магадгүй.

5. Шим тэжээлийн мэдээлэл

Шим тэжээлийн хүснэгтийг шалгалаа (140 гр-ын хувьд):

Нэг хоолонд тохирсон калори боловч натрийн агууламж 1,100 мг-аар нилээд өндөр. Натри санаа зовоож байвал супыг бага зэрэг багасгаж хийх, эсвэл усыг бага зэрэг илүү үлдээж шингэрүүлэх, эсвэл ногоо нэмж нийт натрийн хувь хэмжээг бууруулахыг санал болгоно.

6. Орц болон харшлын мэдээлэл

Орцын жагсаалтыг нарийвчлан харлаа. Чапагетид дараах гол орцууд орно: улаан буудайн гурил (гоймон), далдуу модны тос (гоймон шарахад), төмсний цардуул, өөрчилсөн цардуул, карамел будаг (жажанг өнгө), сонгино, байцаа, лууван (хуурай ногоо), олив тос, янз бүрийн амталгаа гэх мэт.

6.1 Харшил үүсгэдэг орцууд

Энэ бүтээгдэхүүнд дараах орцууд агуулагдана:

• Улаан буудай (глютен)
• Өндөг
• Сүү (сүүн бүтээгдэхүүн)
• Шар буурцаг
• Гахайн мах
• Үхрийн мах

6.2 Шашны анхааруулга

Энэ хэсэг нь ялангуяа гадаадын зочид зорчигчдод анхаарах чухал зүйл юм.

• Мусульман (Ислам шашин): Чапагети нь гахайн мах болон үхрийн махны орц хоёулаа агуулсан учир Халал (Halal) стандартад нийцэхгүй. Мусульман хүмүүст хэрэглэх боломжгүй.
• Хинду шашин: Үхрийн махны орц агуулсан учир Хинду шашинтнуудад тохиромжгүй.
• Цагаан хоолтон: Гахайн мах, үхрийн мах зэрэг махны орц агуулсан учир цагаан хоолтон (вегетариан, веган)-д тохиромжгүй.

7. Хоол хийх үйл явц - Зочид буудалд ч амархан!

Одоо Чапагети хийх цаг боллоо. Энд нэг чухал зөвлөгөө хэлье!

Аялагчдад зориулсан ашигтай зөвлөгөө: Солонгост аялж буй гадаадынхан, эсвэл зочид буудалд байгаа хүмүүст маш чухал мэдээлэл. Чапагетиг хийн зуух буюу шатаагч байхгүй ч, зөвхөн микро долгионы зуухаар хийх боломжтой!

Хэрэгтэй зүйлс: Чапагети 1 уут (₩1,300, ойролцоогоор ₮3,140), микро долгионы зуухны сав (₩500 буюу ₮1,200 орчим), микро долгионы зуух (зочид буудлын өрөө эсвэл дэлгүүр). Нийт зардал ₩1,800 (ойролцоогоор ₮4,350 эсвэл $1.5)-аар бүрэн хоол боломжтой.

Микро долгионы зуухны хар дөрвөлжин саванд гоймон хийж, ус цэвэршүүлэгчээс халуун ус хийж буй дүр төрх. Солонгосын ус цэвэршүүлэгч ихэнхдээ хүйтэн ус, дулаан ус, халуун ус (ойролцоогоор 90°C) функцтэй байдаг. Халуун усны функцийг ашиглавал ус буцалгах шаардлагагүйгээр шууд хоол хийж эхлэх боломжтой. Саванд гоймон хийж ойролцоогоор 600 мл халуун ус хийнэ. Гоймон дүрэхээр хангалттай хийнэ үү.

Алдаа гаргахгүй байх: Энэ үед хуурай ногооны супыг (флейк) хамт хийх хэрэгтэй! Би энэ удаад буруугаар дараа нь хийсэн бөгөөд хуурай ногоо хангалттай зөөлөрсөнгүй, харамсалтай байлаа. Та бүхэн заавал гоймонтой хамт хуурай ногооны супыг хийгээрэй.

Микро долгионы зуухны дотор Чапагети болж буй дүр төрх. Дэлгэцийн доод хэсэгт "Гараараа бүү хүрээрэй. NOTICE: The ceramic plate is hot after cooking, Please don't touch with your hand" гэсэн анхааруулга харагдаж байна.

Микро долгионы зуухаар хийх хугацаа:

• Ус цэвэршүүлэгчийн халуун ус ашиглахад: 3 минут 30 секунд - 4 минут
• Хүйтэн ус ашиглахад: 4 минут 30 секунд - 5 минут

8. Суп нэмэх ба хольж идэх

Микро долгионы зуухнаас гаргасны дараа халуун усыг ойролцоогоор 8 халбага үлдээгээд асгана. Чапагети бол шөлтэй биш хольж идэх рамен учир усыг бараг бүгдийг асгах хэрэгтэй. Гэхдээ бүгдийг асгавал суп жигд холилдохгүй учир ойролцоогоор 8 халбага (ойролцоогоор 120 мл) үлдээнэ.

Зураг дээр гоймон дээр Чапагети нунтаг суп (хүрэн нунтаг), хуурай ногооны суп (эргэн тойрон дахь өнгөлөг хэсгүүд), олив амталгааны тос (гялалзсан тосолсон хэсэг) бүгд хийгдсэн байна. Одоо саваа эсвэл сэрээгээр ойролцоогоор 30 секунд жигд хольно. Хүрэн нунтаг бүх гоймонд жигд түрхэгдэхээр сайн холих нь гол зүйл.

Бэлэн боллоо! Эцэст нь Чапагети бэлэн болсон. Хар саванд хийсэн Чапагети гялалзсан хүрэн өнгөтэй байна. Гоймон бүрт жажанг соус жигд түрхэгдсэн бөгөөд олив тосны ачаар улам гялалзаж байна. Хаа сайгүй ногооны хуурай хэсгүүд харагдаж байгаа бөгөөд зөвхөн өнгийг хараад л хооллох хүсэл төрж байна!

9. Амтны сэтгэгдэл: Гайхалтай амт!

За, одоо хамгийн чухал амт үнэлэх цаг боллоо. Саваагаар гоймоныг авч амандаа хийсэн мөчид... "Энэ л байна!" гэж бодсон.

9.1 Анхны сэтгэгдэл: Огт халуун биш

Олон гадаадынхан солонгос раменийн талаар хамгийн их санаа зовдог зүйл бол яг "Маш их халуун биз дээ?" гэдэг. Шин рамен, Булдак боккеуммён гэх мэт солонгос раменийн ихэнх нь халуун амтаараа алдартай. Гэхдээ Чапагети огт өөр. Чапагети огт халуун биш! Халуун чинжүүний орц бараг байхгүй, харин жажанг соусын чихэрлэг, самрын амт давамгайлдаг. Халуун хоол идэж чадахгүй хүмүүс, хүүхдүүд, халуун амтанд дассангүй гадаадынхан ч санаа зовохгүйгээр таашаалтай идэж болно.

9.2 Амтны дэлгэрэнгүй онцлог

1. Чихэрлэг, самрын амттай жажанг амт: Элсэн чихэр буюу хиймэл чихэрлэг бодисын амт биш, карамелжуулсан байгалийн чихэрлэг амт юм. Дараа нь олив тосны самрын амт амандаа дүүрэн тархана.
2. Уян хатан гоймон: Чапагетигийн гоймон нь энгийн раменаас арай зузаан, уян хатан. Гоймон бүр нь уян, зажлах амт үнэхээр сайхан. Энэ нь хятад гоймон хоолыг санагдуулах бүтэцтэй.
3. Олив тосны дээд зэрэглэлийн амт: Бусад рамен болон Чапагетигийн хамгийн том ялгаа бол яг энэ олив амталгааны тос. Энэ олив тосны ачаар илүү дээд зэрэглэлийн, зөөлөн амттай болдог. Тосолдоггүй боловч амт гүн юм.

Нийт үнэлгээ: 5 оноо дотроос 5 оноо (5/5). Гайхалтай амт! ₩1,300 (₮3,140) үнэ итгэмээргүй сайхан амт юм.

10. Жажангмён ба Чапагети: Юугаараа ялгаатай вэ?

Солонгосын рестораноос зарагддаг Жажангмён бол хар өнгийн жажанг соусыг гоймонтой хольж идэх хоол юм. Анх Хятадын Шандун мужийн хоол байсан боловч 19-р зууны сүүлээр Инчёоны Хятадын хорооллоор дамжин ирж одоо Солонгосын үндэсний хоол болсон.

10.1 Солонгос Жажангмён vs Хятад Зажанмян

• Хятад Зажанмян: Соёны хүрэн оёосоор хийсэн (давслаг амт голлосон), хүрэн-хар хүрэн өнгө, мах голлосон орц.
• Солонгос Жажангмён: Карамелжуулсан чунжан (чихэрлэг амт), өтгөн хар өнгө, сонгино, гахайн махтай чихэрлэг, зөөлөн амт.

Чапагети бол яг энэ солонгос хэв маягийн жажангмёныг рамен хэлбэрээр хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Ресторан жажангмён нь өтгөн соус болон гараар татсан гоймоны уян хатан чанараараа онцлогтой, харин Чапагети нь хялбар хийдэг боловч олив тос орсон дээд зэрэглэлийн амттай байдгаараа онцлогтой.

11. Санал болгох хүмүүс ба ашигтай зөвлөгөө

11.1 Ийм хүмүүст санал болгоно

• Халуун хоол идэж чадахгүй боловч солонгос рамен сонирхож буй хүмүүс
• Хүүхдүүдтэй хамт идэж болох цочроохгүй хоол хайж буй гэр бүл
• Солонгосын зочид буудалд орой хялбархан шөнийн хоол идмээр аялагчид
• "Parasite" киноны Чапагуриг өөрөө дахин бүтээмээр хүмүүс

11.2 Илүү амттай идэх арга

1. Шарсан өндөг тавих: Шарыг нь задалж гоймонтой хольж идвэл зөөлөн байдал хоёр дахин нэмэгдэнэ.
2. Бяслаг нэмэх: Зүсмэл бяслаг тавьвал крем шүүсний амт нэмэгдэнэ.
3. Чапагури хийх: Чапагети болон Неогуриг хамт чанаад мах тавьвал бэлэн!
4. Зүсэм тосны нэг дусал: Төгсгөлд нь зүсэм тос бага зэрэг дусаавал самрын амт илүү сэргэнэ.

12. Эцсийн дүгнэлт

Чапагети бол бараг 40 жил солонгосчуудын хайрыг хүлээсэн шалтгаан нь тодорхой шилдэг бүтээл юм. Огт халуун биш учир хэн ч таашаалтай идэж болно, хямд үнээр дээд зэрэглэлийн амтыг мэдрэх боломжтой. Халуун рамен хүнд байсан бол одоо Чапагетигаар солонгос раменийн өөр нэг сонирхолтой талыг нээгээрэй!

₩1,300 (₮3,140)-аар таашаалтай идэж болох энэ жижиг боловч итгэлтэй аз жаргалыг бүү алдаарай. Дэлгүүрт орж Чапагети нэг уут авч өөрийн амттай түүхийг бий болгоорой.

Hi-JSB цаашид ч Солонгосын амттай хоолуудыг танилцуулсаар байх болно. Дараагийн удаа ямар раменаар уулзах бол?

Энэ нийтлэл hi-jsb.blog-д нийтлэгдсэн контент юм.