Roosé Buldak lapik klaasnuudel: ülikreemine!

Täna astusin tavapärase poe asemel uude supermarketisse ja sattusin päris haruldaste leidude otsa. Nimelt Buldaki lapikute klaasnuudlite seeria, mida pidavat isegi mugavuspoest olema raske saada. Nii kui silma jäi, läksin nagu hüpnoosi all ja panin eri variandid kohe korvi.

Tegelikult lubasin eelmises postituses, et nüüd otsin pigem vürtsikaid puljonginuudleid, kas mäletate? Aga seda välimust nähes polnud lihtsalt viisakas mööda kõndida. Nii et jah — täna tulin jälle tagasi nende “kastmega, mitte päris supiga” variantide juurde.

Natuke piinlik, et lubadust murdsin, aga see lapik klaasnuudel pole tavaline ramen — pigem Buldaki “premium-versioon”. Kas ta on tõesti nii nätske, nagu räägitakse? Räägin nüüd ausalt ja samm-sammult, kuidas see roosé Buldak ja lapik klaasnuudel kokku töötavad.

Roosé Buldak lapik klaasnuudel: esimene mulje on kohe teistsugune

Siin ta ongi — roosé Buldak lapik klaasnuudel. Roosa pakend on päris armas, eks? Hochi hoiab roosi ja rõhutab “paksu-kreemist” ning “vetruvat” tekstuuri — see jäi kohe silma. Ja pakendil on ka sõnum, et vürtsialgaja saab hakkama, nii et võtsin üsna muretult.

Oluline märkus: seda peab kindlasti tegema mikrolaineahjus. 1000W juures 2 min 30 sek ning rõhutatakse Buldaki ja koore “kuldset vahekorda”. 470 kcal — päris korralik, aga samas tekitab tunde, et maitse võiks olla selle võrra “rikkam”.

Toitumisinfo: kontrollime hoolikalt

Toitumisinfo ütleb: kogus 169,4 g ja 470 kcal. Naatriumit on 1 260 mg, mis on 63% päevasest soovitusest — ehk üsna soolane. Süsivesikuid 95 g ja suhkruid 12 g, nii et korralik kõhutäis hilisõhtuseks või üheks toidukorraks. Maitsev toit on justkui nullkaloriga… aga naatriumi osas tasub siiski aru pidada!

Koostisainete analüüs maailma lugejale

Kuna Hi-JSB blogi on mitmekeelne ja meil käivad lugejad üle maailma, vaatasin koostist eriti hoolikalt — just neile, kellel on usulised toidupiirangud.

Lihakoostise kontroll

Koostisosade järgi on kindlasti sees kana (kanaliha ekstrakti kontsentraadi kaudu). Samas sealiha (pork) ega veiseliha (beef) pole otseselt koostises eraldi välja toodud.

Kuigi sealiha ja veiseliha pole kirjas, on kana siiski olemas, seega rangetele taimetoitlastele või neile, kes väldivad teatud liha, on see oluline. Lisaks on sees piim ja soja — pane ka see tähele.

Ebaõnnestumisvaba valmistusjuhend

Valmistamine on tegelikult lihtne, aga natuke teistsugune kui tavaline topsinuudel, nii et tasub hoolikalt jälgida. Eriti kuna selle toote puhul on mikrolaineahi “kohustuslik”, kui tahad parimat tekstuuri.

Samm-sammuline protsess

Pane koostisosad sisse: ava lapik klaasnuudel ja kaste ning pane mõlemad kohe anumasse.

Lisa vesi: vala kuum vesi anuma sees oleva märgini ja sega korralikult, et nuudel ja kaste hakkaksid segunema.

Mikrolaineahi: pane kaas lihtsalt peale (ära sulge kõvasti) ja kuumuta. 1000W juures 2 min 30 sek, koduse 700W puhul 3 min 30 sek.

Lõppviimistlus: kui valmis, ava kaas, lisa mõlemad järelpulbrid (2 tk) ja sega uuesti korralikult läbi.

Kui nuudlipaki avamisel tunned kergelt alkoholi lõhna, siis see on säilitamiseks kasutatud piirituse lõhn — ära muretse, valmistamise käigus kaob see ise ära.

Naatriumi võrdlusanalüüs

Viimasel ajal on Korea tarbijad naatriumi suhtes päris tundlikud, sest tervise teema on suur. Seda trendi arvestades on ka siin naatriumi võrdlus märgitud üllatavalt selgelt.

Graafik näitab, et selle toote naatrium 1 260 mg on 4. tasemel. “Puljongita nuudlitoodete” keskmine on 1 230 mg, nii et see on keskmisest ainult väga natuke kõrgem — ja seda näeb ühe pilguga.

Kui oleks ainult number, siis ei saa alati aru, kas see on palju või vähe. Aga nii, et võrreldakse keskmisega graafikul, on palju rahulikum valida. Kui tahad soolasust/vürtsikust enda järgi sättida, võid kastet või pulbrit koguse järgi reguleerida — see on üsna mõistlik nipp.

Sisukas sisu: mis karbis sees on

Teeme nüüd anuma lahti ja vaatame sisse — sisu on üllatavalt “täis” komplekt.

Põhikoostis: vaakumpakendis lapik klaasnuudel, mis peaks andma selle tõelise nätske tekstuuri.

Kaste: üks vedel kaste, mis kannab Buldaki “tuld”.

Järelpulbri üllatus

Kui ma koti avasin ja nägin, et järelpulbrit on lausa 2 pakki, siis mõtlesin korraks: “Mis mõttes, kas mul vedas ja sain kogemata ühe lisaks?” — olin juba vaikselt õnnelik.

Aga tuli välja, et see ongi standardne kogus. Samyangi “sense” paistab siit hästi välja: roosé maitse jaoks pannakse pulbrit rohkem, et tuleks paksem ja tugevam roosé-kreemjas tulemus. See tegi mind veel rohkem uudishimulikuks.

Valmistusprotsessi detailne ülevaade

Täpne vee kogus on võtmekoht

Nüüd hakkame päriselt tegema. Panin nuudli ja kastme sisse ning valasin kuuma vett — ja siin on kõige olulisem just vee kogus.

Anuma sees on juhendjoon väga selgelt näha. Vett tuleb üllatavalt vähe ja esimene mõte on: “Kas see pole liiga vähe?” Aga point ongi valada täpselt kuni joone peale.

Sest siis mikros kuumutades imendub kaste nuudlisse ja saad selle “paksu roosé” tulemuse, mida kõik ootavad.

Pärast mikrolaineahju: esimene vaatepilt

Pärast umbes 3-minutilist ootamist tuli nuudel lõpuks välja. Kuna see on “premium” liin, siis näeb see kohe teistmoodi välja — lai lapik klaasnuudel täidab anumat ja visuaal tundub kuidagi luksuslikum kui tavaline nuudel.

Selles etapis on nuudlis põhimõtteliselt ainult see klassikaline Buldaki kaste. Tegelikult oleks see juba iseenesest söödav, aga siis poleks ju mõtet roosé varianti valida, eks?

Vürtsikas Buldaki kaste on klaasnuudlisse sügavale imbunud — enne juustupulbrit juba ajab suu vett jooksma. Nüüd tuleb roosé “maagia” ja ma ise ka tahtsin näha, mis lõpuks välja tuleb.

Järelpulbri “hull” kogus

Nüüd tuli valmistamise highlight: järelpulber. Raputasin mõlemad kotid täiesti tühjaks ja… vau. Kui see nuudli peale kukkus, sain aru, et kogus on pöörane.

Pulbrit oli nii palju, et see kattis nuudli täiesti valge kihina. Mul käis peast läbi: “Kas see ei lähe nüüd liiga paksuks?” — sest see oli tõesti heldelt pandud.

Aga roosé võlu ongi ju see juustune, kreemine paksus. Selle pulbri koguse põhjal tundus, et lõpptulemus tuleb eriti sügav ja rammus. Enne segamist juba sülg kogunes.

Valmis roosé Buldak lapik klaasnuudel

Lõpuks segasin kõik kokku ja valmis ta sai! Ausalt, fotol näeb see… noh, natuke õudne välja ㅠㅠ Kui see on nii paks ja kleepuv, siis on seda päris raske “ilusaks” sättida. Aga et ülevaade oleks päriselt aus, näitan ilma ilustamiseta.

Kuid välimusest hoolimata on maitse üllatus. Siin tulebki see 2 järelpulbri jõud välja. Nätske klaasnuudel on roosé kastmega igalt poolt läbi segunenud ja suus on väga tugev, kreemine maitse.

Aus maitsehinnang ja soovitus

See roosé Buldak lapik klaasnuudel võib olla üks parimaid Buldaki sarja asju, mida ma siiani proovinud olen. Mulle meeldib ka originaali “tuli”, aga roosé kastmega on see natuke pehmendatud ja laialivalguv maitse on tõesti võluv.

Kui originaal, gochujang’i-laadne terav maitse on “70% Korea vibe”, siis siia on lisatud umbes “30% lääne kreemisust” väga täpses tasakaalus. Korea vürtsikus + välismaa kreemisus = tõesti kummaline, aga samas stiilne ja “peen” maitse.

Soovitaks ka välismaalastele ja lastele

Kui meie blogi lugejad üle maailma satuvad Koreasse, siis ma tahaks siiralt soovitada seda vähemalt korra proovida. Te teate ju, et ma nii tugevalt kiidan harva. Tavaliselt ütlen pigem “okei” ja liigun edasi, aga seda toodet saan päriselt enesekindlalt soovitada.

Vürtsikuse reguleerimise nipp

Kui tahad vürtsi rohkem tunda, pane ainult 1 pulbripakk. Kui vürts on sinu jaoks raske, pane mõlemad — siis tuleb see eriti paks roosé ja maitse muutub pehmemaks.

Väga väikelastele oleks see ilmselt keeruline, aga kui laps on vürtsiga natuke harjunud, siis on täiesti söödav tase.

Ja kõige olulisem: selle toote suurim võlu on klaasnuudli nätskus. Kui tavaline nisunuudel hakkab ära tüütama, siis see lapik klaasnuudel on tekstuuri mõttes super valik.

See postitus avaldati algselt https://hi-jsb.blog lehel.