Битва титанів: Buldak Carbonara проти Shin Ramyun Toomba! Хт

Битва титанів: Buldak Carbonara проти Shin Ramyun Toomba! Чесний огляд вершкового рамьону

Привіт усім! З вами Hi-JSB.

Вчора, коли я куштував "Шін Рамьон Тумба" (Shin Ramyun Toomba), мені раптом спало на думку: "А хіба в Кореї немає іншої відомої гострої локшини з вершковим смаком?" Звісно ж, є! Це легендарний Бульдак Карбонара (Buldak Carbonara)!

Shin Ramyun Toomba та Buldak Carbonara. Обидва продукти поєднують у собі ніжність вершків та пекучу гостроту, але в чому саме полягає різниця? Я вирішив зробити пряме порівняння цих двох видів локшини, які здаються схожими, але насправді дуже різні.

Shin Ramyun Toomba — це новинка, випущена у 2024 році до 60-річчя компанії Nongshim, тоді як Buldak Carbonara вже кілька років є світовим бестселером від Samyang. Мені було цікаво дізнатися, чим саме відрізняються ці два продукти з однаковою концепцією, але від різних виробників.

Порівняння упаковки та вмісту

Передня частина упаковки Buldak Carbonara - рожевий пакет із зображенням милого курчати Хочі | 하이제이에스비 — Упаковка Buldak Carbonara — рожевий фон і миле курча

Тільки-но я взяв у руки пачку Buldak Carbonara в магазині, я відразу відчув різницю в атмосфері порівняно з Shin Ramyun Toomba.

Детальний вид упаковки - напис Carbo та текст про курча в ніжному кремі | 하이제이에스비 — Деталі упаковки — напис "Бульдак у ніжному кремі"

Упаковка Buldak Carbonara має яскравий рожевий колір із зображенням кумедного персонажа-курчати. Великий напис "Carbo" та сердечка, розкидані по всій упаковці, створюють дуже милий і привітний образ. Напис "Курча, що потопає в ніжному кремі" одразу привертає увагу.

Враження від дизайну: Якщо Shin Ramyun Toomba з його бежевим фоном та червоним логотипом виглядає стильно та преміально, то Buldak з його рожевим дизайном виглядає більш молодіжним та грайливим. Вже по упаковці видно, що цільова аудиторія у них трохи різна.

Вміст упаковки Buldak Carbonara - жовта локшина в чорній мисці, червоний рідкий соус і рожевий порошок | 하이제이에스비 — Повний вміст — локшина, рідкий соус, суха приправа

Вміст: Відкривши пакет, ми бачимо брикет локшини, пакетик з рідким соусом та пакетик із сухою приправою. І тут я помітив найголовнішу відмінність. Локшина у Buldak Carbonara значно товстіша, ніж у Shin Ramyun Toomba.

Якщо Shin Ramyun використовує локшину стандартної товщини, то Buldak має широку, пласку локшину (схожу на фетучіні), яка є більш пружною. Ця різниця в товщині суттєво впливає на час приготування та відчуття під час їжі.

Суха приправа Buldak - рожево-білий пакетик з кремовим порошком | 하이제이에스비 — Суха приправа — суміш вершкового та сирного порошків

Суха приправа: Це білий порошок з рожевим відтінком. Це суміш вершків та сиру, яка при висипанні одразу дає приємний аромат.

Рідкий соус Buldak - темно-червоний пакет з фірмовим гострим соусом | 하이제이에스비 — Рідкий соус — фірмова пекуча заправка Buldak

Рідкий соус: Він у червоному пакетику. Це і є той самий фірмовий пекучий соус Бульдак. Якщо соус у Shin Ramyun Toomba був помаранчевим (ближче до бежевого) з м'якою гостротою на основі пасти Кочуджан, то тут ми бачимо темно-червоний колір на основі перцю чилі. Різниця в кольорі очевидна!

Процес приготування та результат

Інструкція з приготування - варити 5 хвилин, злити воду, додати соус | 하이제이에스비 — Інструкція з приготування Buldak Carbonara

Ключова відмінність у рецепті:

Shin Ramyun Toomba: Варити 4 хв 30 сек, залишити близько 8 ложок води → Соус виходить трохи рідким, як у пасті.
Buldak Carbonara: Варити близько 5 хв, злити майже всю воду → Соус виходить густим і в'язким.

Це важливий момент: Buldak — це саме смажена локшина (бокки-мьон), тому води має бути мінімум.

Приготування в мікрохвильовці - заливання гарячої води в миску з локшиною | 하이제이에스비 — Приготування в мікрохвильовці з окропом

Час у мікрохвильовці: Для Shin Ramyun Toomba вистачало 3 хвилин, але для Buldak потрібно 3 хвилини 30 секунд. Через товщину локшини їй потрібно більше часу, щоб повністю приготуватися.

Зварена локшина з червоним соусом і білим порошком зверху | 하이제이에스비 — Перед перемішуванням — виглядає майже так само, як конкурент

Коли я злив воду і додав соуси, то подумав: "Чекайте, це ж виглядає точнісінько як Shin Ramyun Toomba!". Та ж локшина, червоний соус і білий порошок. У цей момент я зрозумів, наскільки схожі концепції у цих двох компаній.

Процес перемішування - колір змінюється на рожево-помаранчевий | 하이제이에스비 — Процес перемішування — зміна кольору

Готовий Buldak Carbonara - густий соус огортає кожну локшину | 하이제이에스비 — Готово! Виглядає значно червонішим, ніж Shin Ramyun Toomba

Після 30 секунд перемішування страва готова! Перше враження — "Вона значно червоніша". Якщо Toomba мала ніжно-помаранчевий колір, то Buldak має насичений рожево-помаранчевий відтінок, що натякає на його гострий характер. Соус густий і щільно огортає кожну макаронину.

Порівняння смаку: Вирішальна різниця

Настав час дегустації. Оскільки спогади про вчорашній Shin Ramyun Toomba ще свіжі, різниця відчувається дуже чітко.

Перший шматочок: Спочатку б'є гострота

Вже з першої виделки все стає зрозуміло: "Це Бульдак". Якщо в Shin Ramyun Toomba спочатку відчувалася ніжність вершків, то тут першою атакує гострота. Фірмовий пекучий смак Бульдака відчувається одразу, а вже потім його наздоганяє вершкова м'якість.

Щодо рівня гостроти: Buldak однозначно гостріший. Якщо Toomba можна назвати "пікантним", то Buldak — це "гостро". Але завдяки вершкам він не такий екстремальний, як класичний чорний Buldak.

Роль вершків зовсім інша

Shin Ramyun Toomba: Вершки — головний герой, гострота — другорядний. Смак дуже вершковий, схожий на пасту. Під кінець може здатися трохи жирним.
Buldak Carbonara: Гострота — головний герой, вершки — другорядний. Вони потрібні лише для того, щоб пом'якшити удар перцю.

Текстура локшини: Локшина в Buldak товстіша і пружніша (chewy), її приємніше жувати, ніж більш м'яку локшину Shin Ramyun.

Поживна цінність та застереження

Таблиця поживних речовин - 550 ккал, натрій 1330 мг | 하이제이에스비 — Таблиця поживних речовин Buldak Carbonara

Калорійність: Buldak (550 ккал) трохи менш калорійний, ніж Toomba (590 ккал), але різниця незначна. Обидва продукти містять багато натрію (солі).

Порада: Якщо ви хочете зменшити споживання солі або гостроти, додайте лише половину пакетика з рідким соусом.

Інформація про алергени - соя, пшениця, яловичина, курка | 하이제이에스비 — Склад та алергени

Інформація для алергіків та вегетаріанців: Обидва продукти містять інгредієнти тваринного походження (яловичина, курка, свинина), тому вони не підходять для вегетаріанців. Також у складі є пшениця, соя та молочні продукти.

Що обрати?

Обирайте Shin Ramyun Toomba, якщо:

✅ Ви любите насичений вершковий смак.
✅ Ви не дуже любите занадто гостру їжу.
✅ Вам подобається локшина у стилі пасти з соусом.
✅ Ви віддаєте перевагу м'якій та тонкій локшині.

Обирайте Buldak Carbonara, якщо:

✅ Ви фанат гострого та любите виклики.
✅ Вам подобається серія Buldak.
✅ Ви любите товсту, пружну локшину (як фетучіні).
✅ Ви не любите надмірну жирність вершкових соусів.

Порада для мандрівників: Обидва продукти можна купити в будь-якому корейському магазині (CU, GS25, 7-Eleven). Ціна становить близько 1,500 вон (приблизно 45-50 грн / 1.10 USD). Це чудовий варіант для бюджетного та смачного перекусу!

Порівнюючи Shin Ramyun Toomba та Buldak Carbonara, я зрозумів, наскільки швидко розвивається культура корейського рамьону. Раніше це був просто "гострий червоний суп", а тепер ми бачимо цікаві поєднання з західними смаками, такими як вершки та сир.

Якщо ви будете в Кореї або знайдете ці продукти у своєму місті, обов'язково спробуйте обидва. Це маленьке, але яскраве гастрономічне задоволення, яке не варто пропускати.

Hi-JSB і надалі розповідатиме вам про приховані перлини корейської кухні. Який рамьон оглянути наступним? 🍜

Ця стаття була оригінально опублікована на https://hi-jsb.blog

Битва титанів: Buldak Carbonara проти Shin Ramyun Toomba! Хто переможе? (Чесний огляд)