대전 관평동 그린베이커리 | 성심당 말고 빵지순례 숨은 맛집

네이버에서 찾은 대전 관평동 빵집, 그린베이커리

대전 관평동 그린베이커리. 네이버에서 대전 빵집을 검색하다가 빵집투어 하시는 분 글에서 알게 됐어요. 집에서 가까워서 가벼운 마음으로 와이프랑 점심에 다녀왔는데, 생각보다 할 말이 많아져서 글을 씁니다. 대전 빵지순례라고 하면 대부분 성심당을 먼저 떠올리는데, 저는 성심당에선 주로 케이크를 사 먹지 일반 빵은 딱히 제 입맛이 아니거든요. 그래서 동네에서 제 취향에 맞는 대전 베이커리를 계속 찾아다니는 중이에요.

건물 1층에 초록색 간판이랑 어닝이 달려 있는 게 그린베이커리예요. 현대아울렛 근처, 대덕 롯데마트 대각선 맞은편이라 초행이어도 찾기는 어렵지 않아요. 첫인상은 소소합니다. 성심당이나 시내 대형 카페를 생각하고 왔다면 규모에서 좀 김이 빠질 수 있어요.

주차는 4층까지 올라가야 합니다

건물 안에 주차 타워가 있는데 2층과 3층이 세차장이에요. 그래서 4층까지 직접 몰고 올라가야 합니다. 좁은 타워를 빙빙 돌아 올라가는 게 좀 귀찮았어요. 세차장 대기 차량이랑 겹치는 경우도 있다고 하니까 참고하세요. 네비 찍고 도착하면 건물 안으로 바로 진입하는 구조인데, 올라가다가 세차 끝난 차가 내려오면 비켜야 해서 처음엔 좀 당황할 수 있어요.

매장 안 첫인상

안에 들어가면 이 정도. 동네 프랜차이즈 빵집이랑 비슷하거나 오히려 좀 작아요. 벽 아래쪽에 초록색 타일을 두르고 곳곳에 식물을 놔뒀는데, 천장이 노출 구조라 실제보다 넓어 보이긴 하더라고요. 좌석도 적당히 있고 안쪽에 빵 진열대가 보여요. 점심 직후였는데 붐비지 않아서 천천히 둘러볼 수 있었습니다.

근데 진열대 앞에 서니까 생각이 바뀌어요. 매장 크기에 비해 빵 종류가 말도 안 되게 많습니다. 크루아상이나 머핀 같은 기본 라인업은 물론이고, 여기서만 볼 수 있는 빵이 꽤 있었어요. 트레이 들고 한 바퀴 도는 데만 몇 분이 걸렸는데, 고르는 게 아니라 포기하는 게 더 어려웠습니다.

진열대 구경 — 타르트부터

지금부터 진열대에 있던 빵들을 좀 보여드릴 건데, 유리 너머로 찍은 거라 반사광이 좀 비치는 점은 양해 부탁드려요.

에그타르트 3,500원. 윗면이 진하게 그을려 있고 크기가 손바닥 절반은 되는데, 겉껍질이 파이처럼 층이 잡혀 있었어요. 이건 제가 실제로 먹은 빵이라 맛 이야기는 밑에서 합니다. 진열대에서 보자마자 트레이에 제일 먼저 올린 게 이거였어요.

치즈타르트 3,700원. 에그타르트 바로 옆에 있었는데 생김새가 확실히 달라요. 윗면이 연한 노란색으로 매끈하고 가운데 그을린 점이 하나 찍혀 있었습니다. 에그타르트보다 200원 비싼 정도인데, 둘 다 사서 비교해 볼걸 싶었어요.

깨두부 타르트 3,700원. 이름부터 생소하잖아요. 옆에 다크나이트라는 4,500원짜리도 보였어요. 깨랑 두부를 타르트에 넣었다는 게 이 집 스타일을 보여주는 것 같았습니다. 일반 빵집에서는 시도조차 안 할 조합인데, 이런 메뉴가 진열대에 자연스럽게 섞여 있는 게 그린베이커리의 분위기예요.

휘낭시에 세 종류, 슈 네 종류

휘낭시에는 세 종류. 호지차 밤 3,500원은 밤이 통째로 올라가 있었고, 피스타치오 3,500원은 연두색 코팅에 색감이 예뻤어요. 이 두 개가 나란히 놓여 있으니까 색 대비 때문에 둘 다 집고 싶어지더라고요.

쏠티 카라멜 3,200원. 카라멜 소스가 반들반들 흘러내려 있었는데 셋 중에 가장 저렴합니다. 단짠 조합을 좋아하는 사람이라면 이게 제일 먼저 눈에 들어올 거예요.

슈 라인업은 네 가지. 말차 슈 4,500원은 개별 용기에 담겨 있어서 선물용으로 괜찮아 보였고, 티라미스 슈 4,800원은 코코아 파우더가 전체를 뒤덮고 있어서 슈라기보다 작은 케이크 같았어요.

초코 슈 4,800원은 위에 금박이 올라가 있어서 가격대가 있는 만큼 비주얼에 신경 쓴 게 보였고, 홍차 슈 4,500원은 바스크 치즈케이크 옆에 놓여 있었습니다. 슈만 네 종류를 갖춰놓은 동네 빵집은 흔하지 않아요. 우유크림빵 3,800원도 개별 포장돼 있었는데, 이건 나중에 집에서 먹으려고 사가는 사람이 많을 것 같았습니다.

페이스트리부터 하드빵까지

설탕 결정이 뿌려진 페이스트리, 머랭을 토치로 그을려서 허브까지 올린 크루아상. 라벨이 안 보여서 이름은 모르겠는데, 이쪽 구역은 보는 것만으로도 단맛이 느껴지는 라인이었어요.

그 옆에는 분위기가 확 바뀌어서 갈색 파운드케이크, 팔뚝만 한 하드빵이 자리를 잡고 있었어요. 같은 진열대 안에 달콤한 것과 묵직한 것이 같이 들어 있는 게 이 집의 폭을 보여주는 것 같았습니다. 식사 대용으로 와도 고를 게 있겠다 싶었어요.

쏙쏙이, 앙버터, 바게트 라인

귤 쏙쏙이 6,800원. 까만 먹물 반죽 사이에 귤이 통째로 박혀 있는데, 빵이라기보다 작품에 가까웠어요. 쏙쏙이는 과일을 통째로 빵 안에 넣는 이 집의 시그니처 시리즈입니다. 계절마다 들어가는 과일이 바뀐다고 하더라고요. 앙버터 5,500원은 치아바타 사이에 팥앙금이 빼곡했는데, 단면을 보면 빵보다 앙금이 더 많아 보일 정도였어요.

크랜베리 크림치즈 5,800원은 사워도우 바게트에 크림치즈가 틈 사이로 흘러나올 정도로 꽉 차 있더라고요. 사워도우 바게트 단품은 4,300원. 고르곤졸라 바게트 4,700원은 겉면이 거의 까맣게 보여서 처음엔 탄 건가 싶었는데, 치즈가 녹아 흘러내린 자국이었습니다. 이 바게트 라인업이 꽤 탄탄해서 빵 좋아하는 사람이라면 이 구역에서 한참 서 있게 될 거예요.

크루아상만 여섯 종류

헤이즐넛 크루아상 4,500원은 아몬드 슬라이스가 박혀 있고 겉이 쿠키처럼 바삭하게 구워져 있었어요. 인절미 크루아상 5,400원은 위에 콩가루가 뿌려져 있어서 한국 떡이랑 크루아상을 섞은 조합인데, 외국인 관광객이 보면 신기해할 만한 메뉴예요.

치즈밸리 7,500원이 가격이 제일 높았고, 라우겐 크루아상 3,500원은 겉면에 윤기가 흐르는 클래식한 스타일. 소시지 크루아상 4,500원은 반죽을 소시지에 돌돌 말아 구운 건데 결이 촘촘하게 잡혀 있었어요. 이것도 제가 먹은 건데 밑에서 이야기합니다. 몽블랑 5,300원은 아래쪽에 오렌지 슬라이스가 끼워져 있었는데, 크루아상만 여섯 종류가 넘으니까 이것만 봐도 보통 빵집이 아니에요.

크로피, 케이크, 진심롤

빵 오 스위스 4,700원은 단면에 초콜릿이 소용돌이처럼 들어가 있었고, 올리브 치아바타 4,500원, 바스크 치즈케이크도 보였어요. 이쪽은 묵직한 빵들이 모여 있는 구역이라 간식보다는 한 끼 대용으로 골라갈 만한 것들이었습니다.

안쪽에는 그린베이커리 로고가 찍힌 크로피가 줄지어 있었어요. 크루아상이랑 머핀을 합친 빵인데, 결이 빙빙 돌아가면서 층층이 잡혀 있었습니다. 오렌지 슬라이스가 위에 올라간 버전도 따로 있었는데, 이건 선물용으로 사가기 좋겠다 싶었어요.

케이크 라인. 바스크 치즈케이크 8,000원은 윗면이 까맣게 탄 게 제대로 된 바스크 스타일이었고, 이 집 시그니처인 것 같은 진심롤이 눈에 들어왔어요. 생크림 롤케이크인데 통째로 28,000원, 한 조각 7,000원. 단면을 보니까 크림이 꽉 차 있고 시트도 두꺼운 편이라 이 가격이 이해는 됐어요. 이름이 진심롤인 만큼 자신 있는 메뉴인 것 같았는데, 다음에 오면 이건 꼭 먹어볼 생각입니다.

바게트도 진열대 한쪽을 차지하고 있었어요. 밀가루가 뿌려진 투박한 겉면에 크랙이 자연스럽게 갈라져 있는 게 수제 느낌이 확 났습니다. 하드빵까지 갖추고 있는 동네 베이커리는 대전에서도 많지 않아요.

샌드위치는 별도 주문

카운터 옆 모니터에서 샌드위치류를 따로 주문할 수 있어요. 아보카도 갈릭새우 7,500원, 필리치즈 스테이크 8,000원, 연어 샌드위치 9,500원, 반미 샌드위치 8,500원. 고기나 연어가 들어간 메뉴는 진열대가 아니라 여기서 별도 주문합니다. 점심에 빵만으로 부족할 것 같으면 이쪽에서 하나 시키는 것도 방법이에요.

실제로 먹어본 빵들

트레이에 올린 건 이 정도. 스콘, 에그타르트, 소시지 크루아상, 커피 한 잔, 잼 하나. 와이프랑 둘이서 가볍게 먹으려고 골랐어요.

에그타르트부터. 한 입 깨무는 순간 겉껍질이 파삭 부서지면서 안에서 커스터드가 흘러나왔는데, 달걀 맛이 확실하게 느껴지는 타입이에요. 시중 에그타르트 중에 커스터드가 밋밋한 데가 꽤 있잖아요. 여기 건 입에 넣으면 부드럽게 녹으면서 달걀 향이 제대로 올라옵니다. 이건 다음에 와도 다시 삽니다.

소시지 크루아상. 오늘 먹은 것 중에 저랑 와이프 둘 다 이걸 골랐어요. 소시지가 속까지 잘 익어 있었고, 크루아상 겉은 바삭한데 딱딱하지 않아요. 그렇다고 눅눅하지도 않고. 결이 살아 있으면서 한 입 물면 가볍게 부서지는 그 느낌인데, 이걸 맞추는 게 쉽지 않거든요. 먹고 나서 와이프한테 뭐가 제일 맛있었냐고 물었더니 바로 이거 말하더라고요.

스콘은 잼 안 찍고 그냥 먹었어요. 원래 빵만 먹는 타입이라. 무난했습니다.

커피는 시그니처라고 적혀 있었는데 크림라떼 종류였던 것 같아요. 위에 크림이 올라가 있었던 건 기억나는데 맛은 잘 기억 안 납니다.

모자라서 추가 주문

금방 비웠어요. 접시 상태 보면 아시겠지만 둘이서 먹기엔 모자랐습니다. 바로 추가 주문하러 진열대 앞에 다시 섰어요.

추가로 고른 건 크랜베리 크림치즈 바게트. 겉은 칼집 사이로 크림이 삐져나올 만큼 빵빵하게 구워져 있었는데, 한 입 베어 물었더니 속에서 유자크림 같은 맛이 나더라고요. 새콤하면서 달큰한 게 예상 밖이었어요. 근데 바게트 자체가 꽤 딱딱했습니다. 원래 바게트가 이런 거라 빵집 잘못은 아닌데, 부드러운 빵을 좋아하는 분이라면 바게트 라인보다는 크루아상이나 타르트 쪽이 나을 거예요. 유자크림 조합 자체는 다른 데서 못 먹어본 거라 신선하긴 했어요. 익숙한 빵인데 뭔가 하나씩 비틀어놓는 느낌. 이게 이 집 특징인 것 같습니다.

오후에도 빵이 계속 나온다

카운터 옆에 철제 랙이 있었는데 층마다 갓 구운 빵이 빼곡하게 꽂혀 있었어요. 점심 지난 시간인데도 빵이 계속 나오더라고요. 아침에 한 번 만들어놓고 하루 종일 파는 동네 빵집이 있잖아요. 여기는 그게 아니었어요. 오후에 가도 갓 나온 빵을 고를 수 있다는 건 꽤 큰 장점입니다. 진열대에 빈 칸이 생기면 바로바로 채워지는 구조라 늦게 가도 선택지가 줄어드는 느낌은 아니었어요.

매장 분위기

매장은 꾸미려고 애쓴 느낌보다는 정리가 잘 되어 있는 분위기. 좌석 간격도 넉넉해서 옆 사람 신경 쓰이는 정도는 아니었어요. 카운터 쪽에 네이버 예약 안내판이 보였는데, 인기 빵은 일찍 품절된다고 하니까 미리 예약하고 픽업하는 게 나을 것 같았어요.

안쪽 구석에 식물들이 모여 있는 자리는 조용해서 혼자 와서 앉아 있기에도 괜찮겠다 싶었습니다. 매장 전체적으로 노출 천장 구조라 답답한 느낌은 없었고, 오래 앉아 있어도 눈치 보이는 분위기는 아니었어요. 다만 좌석 수 자체가 많지는 않으니까 주말이나 점심 피크에는 자리 잡기 어려울 수 있습니다.

2인 기준 25,000원

이날 둘이서 총 25,000원 정도 나왔어요. 스콘, 에그타르트, 소시지 크루아상, 크랜베리 크림치즈 바게트, 커피까지. 빵 하나하나가 3,500원에서 9,500원 사이니까 여러 개 담으면 금액이 올라가긴 합니다. 좌석이 많지 않아서 매장에서 먹으려면 피크 시간을 피하는 게 낫고, 주차는 아까 말한 대로 4층이라 좀 번거롭습니다.

먹고 나서 내가 먼저 다시 오자고 했어요. 와이프는 가까우니까 같이 오자고 하더라고요. 다음에 오면 진심롤이랑 귤 쏙쏙이부터. 눈으로만 보고 온 게 좀 아쉬웠거든요.

그린베이커리 매장 정보